Liesos vištos enchiladas
laikas
Paruošimo laikas: 45 min.
Virimo ar kepimo laikas: 25 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 10 min.
Pagalbinės medžiagos
Dėl enchilada padažo
- 2 česnako skiltelės, susmulkintos
- 1–2 šaukštus aitriųjų paprikų (stiklinės) pagal skonį
- 1 - 1/2 puodelio pomidorų padažo
- 1/2 šaukštelio aitriosios paprikos miltelių
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 3/4 puodelio vištienos sultinio
- Druska ir švieži pipirai pagal skonį
Dėl vištienos
1 šaukštelis alyvuogių aliejaus
2 virtos, supjaustytos vištienos krūtinėlės
1 puodelio supjaustyto svogūno
2 stambios česnako skiltelės, susmulkintos
1/4 puodelio petražolių
Iki pabaigos
- apie 8 - 9 tortilijas
paruošimas
- Vidutiniame puode pakepinkite česnaką alyvuogių aliejuje. Įpilkite aitriųjų paprikų, čili miltelių, kmynų, vištienos sultinio, pomidorų padažo, druskos ir pipirų ir užvirkite. Sumažinkite šilumą ir troškinkite apie 5-10 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
- Įkaitinkite aliejų vidutinėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kepkite svogūnus ir česnaką maždaug 2 minutes. Įpilkite vištienos, druskos, kalendros, kmynų, raudonėlio, aitriosios paprikos miltelių, pomidorų padažo, vištienos sultinio ir virkite maždaug 4–5 minutes. Atvėsusią vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais ir gerai išmaišykite.
- Puode sutepkite riebalais (arba uždenkite aliuminio folija), į tortilijos centrą įpilkite apie 2 šaukštus mišinio, sulankstykite ir sudėkite į troškintuvą, užpilkite padažu ant jo ir pabarstykite supjaustytu Čederio sūriu.
- Uždenkite aliuminio folija ir kepkite orkaitėje, maždaug 200 laipsnių kampu, ant vidurinio stovo 20-25 minutes.
- Priklausomai nuo jūsų skonio, patiekite su grietine ir (arba) askaloniniais svogūnėliais ar vasariniais svogūnais.
Disfrutar de su comida
