Sauerfleisch
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 1 valanda 75 minutės
Poilsio laikotarpis: 8 valandos
Bendras paruošimo laikas: 9 valandos
Pagalbinės medžiagos
- 1,5 kg kiaulienos sprandinės
- 1/2 l vandens
- 1/2 litro acto
- 2 g svogūnų
- 6 lauro lapai
- 12 pipirų gabaliukų
- 2 šaukštai druskos
- 2 šaukštai cukraus
- -Aspik-
- 1/2 l skysčio
- 1 vnt želatinos
paruošimas
- Iš vandens, acto, supjaustyto svogūno ir prieskonių virkite sultinį.
- Supjaustytą mėsą (be kaulų) sudėkite į verdantį sultinį ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 1,5 valandos. Tada į didelę dubenį sudėkite mėsą ir svogūnus.
- Želatiną leiskite užvirti pagal instrukcijas ant pakuotės ir ištirpinkite 1/2 litro skysčio ir supilkite ant mėsos.
- Viena naktis šaldytuve. Patiekite su keptomis bulvėmis.
