Spageti kalakutienos carbonara be grietinėlės, be laktozės
laikas
Paruošimo laikas: 14 min.
Virimo ar kepimo laikas: 22 min.
Bendras paruošimo laikas: 36 min.
Pagalbinės medžiagos
- 150g kalakutienos mėsos
- 3 šaukštai aliejaus
- 4 kiaušinių tryniai
- petražolės
- 100ml pieno
- Sumalkite 80 g šviežio Grana-Padano (be laktozės)
- šiek tiek druskos ir pipirų
- bazilikas
- 500g jūsų pasirinktų makaronų, nes yra daugiau nei 160 skirtingų rūšių ir formų, DIN-A4 puslapius būtų galima visiškai parašyti - bet aš manau, kad visi žino ir žino jo makaronus, kurie jam patinka ir ko jis nori!
paruošimas
- Imk, na, daryk taip :-) Kalakutienos mėsą supjaustyk mažais gabalėliais ir trumpai pakepink aliejuje. Tuo tarpu įdėkite puodą makaronų vandens ir virkite makaronus, žinoma, „al dente“. Sumaišykite kiaušinio trynį su pienu ir 40 g šviežiai tarkuoto Grana Padano sūrio ir pagardinkite trupučiu petražolių, trupučiu druskos ir šiek tiek pipirų.
- Kai makaronai bus baigti virti, nusausinkite ir nusausinkite makaronų filtru.
- Kiaušinių, pieno ir sūrio mišinį gerai išmaišykite su virtais ir nusausintais makaronais ir skrudintais kalakutienos gabalėliais. Aš duosiu makaronus, kurie vis dar šlapi, tiesiai į vis dar karštą makaronų virimo indą ir padėsiu atgal ant vis dar šiltos viryklės. Dabar gerai sulankstykite, kol kiaušinių pieno sūrio padažas pradės jungtis su makaronais.
- Laikoma, kad „per daug nemaišykite“, kitaip yra plakta kiaušiniai. Padažo konsistencija turėtų likti šiek tiek drėgna. Tada įpilkite šiek tiek druskos ir pagardinkite trupučiu baziliko “, - baigė makaronus. Patiekite ir pabarstykite tarkuotu Grana Padano sūriu šiek tiek ar daugiau. Linkiu smagaus maisto gaminimo.
