Aštrūs inkstai po senelio recepto

Pagalbinės medžiagos

  • Nuo 2 iki 3 porkerių vienam asmeniui
  • 1 svogūnas
  • apie 50 g margarino (Sanella ar kiti kepti)
  • 2 krūvos šaukštelių mairūno
  • 1 marinuotas agurkas
  • druska
  • paprika
  • Bulvės kaip virtos bulvės ar dar geriau
  • bulvių košė:
    • Virtos bulvės
    • bekonas
    • 1 svogūnas
    • bulvių vandens
    • karšto pieno
    • tarkuoto muskato riešuto

paruošimas

Nuplaukite inkstus, supjaustykite išilgai ir išimkite mėgintuvėlius. Tada supjaustykite mažais. Sudėkite į dubenį, pripilkite vandens ir ne mažiau kaip 5 valandas. Vėl ir vėl keiskite vandenį. Galiausiai inkstus supilkite į sietą, kad vanduo nutekėtų. Vėl stipriai nuplaukite.

Padėkite atitinkamą didelį emaliuotą puodą ant viryklės, ištirpinkite margariną ir supilkite mažus inksto gabalėlius. Pradžioje energingai išmaišykite, kad niekas nedegtų. Nedelsdami įberkite druskos ir pipirų. Tada įpilkite 2 šaukštelius mairūno. Uždenkite ant jo. Dėl kondensacinių vandens garų ant dangčio lašinamas vanduo atgal ir jis gana greitai padažo. Galite įpilti šiek tiek vandens, jei reikia, ir troškinti ant silpnos ugnies (4–7 lygio elektrinės viryklės bandymas).

Inkstams nereikia per ilgai virti ir jie turėtų būti truputį įkandę. Laikas baigti geriausiai sužinosite išbandę patys. maždaug Likus 15 minučių iki pabaigos, sudėkite susmulkintą agurką ir supjaustytą svogūną. Jei padažo per mažai (skonis geriausias), įpilkite truputį vandens. Bet saugokitės, kitaip jis nebebus skonis. galbūt pridėti druskos.

bulvių košė:

Miltines bulves išvirkite pasūdytame vandenyje ir žiupsnelį kmynų. Iš virtų bulvių išpilkite vandenį, sutrinkite ir įmaišykite į karštą pieną ir įpilkite šiek tiek bulvių vandens (tik kas mėgsta), kol viskas taps kreminė. Prieš gamindami kepkite supjaustytą labai mažą šoninę ir kepkite šiek tiek rudą. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite su trupučiu margarino. Į bulvių tyrę suberkite šoninę ir gautus riebalus su stikliniu svogūnu ir išmaišykite. Taip pat galima pridėti labai mažai tarkuoto muskato riešuto, kad būtų patobulinta.

Receptas kilęs iš mano senelio (gimęs 1894 m.).

DELFI TV Gyvai. Daugelis endometrioze sergančiųjų to net nežino: kada būtina keiptis pagalbos? | Kovo 2024