Aštrios Viduržemio jūros makaronų salotos
laikas
Bendras paruošimo laikas: 20 min.
Tai yra mūsų labai mėgstamos makaronų salotos, be majonezo ir daug pikantiškesnės nei bet kuris kitas receptas (mes mėgstame tai aštriai):
Sudėtis ir paruošimas
500 g makaronų („Farfalle“, „Penne“ ar „Fussili“) virkite verdančiame pasūdytame vandenyje maždaug 10 minučių, nusausinkite ir užmerkite po tekančiu šaltu vandeniu. Į didelį dubenį įpilkite 2–3 šaukštus alyvuogių aliejaus.
Kol makaronai lėtai vėsta, paruoškite visus kitus ingredientus ir pamažu maišykite:
- 1 stiklinė džiovintų ir marinuotų pomidorų - pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais ir supilkite į makaronus su visu marinatu.
- Nuplaukite 1 raudonąjį ir 1 geltonąjį pipirą, pašalinkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Nuplaukite ir supjaustykite 1/2 agurko.
- Per pusę perpjaukite juodąsias alyvuogių dalis be kaulų.
- Nuplaukite 1/2 raudonojo žievės, pašalinkite sėklas ir supjaustykite labai smulkiai.
- Nuplaukite keletą lazdelių arba 1 porai lazdelę ir supjaustykite į mažus žiedus.
- Avies sūrį supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- 3–4 skilteles česnako labai mažų ir sutrinkite su rupia druska.
- Įmaišykite 2 šaukštus Acceto Balsamico ir maždaug 4–5 šaukštus aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir pagardinkite baziliku, čiobreliais, mairūnais ir pipirais bei šiek tiek druskos ir pagal skonį pasūdykite.
- Laukiamas vienas ar du „Tabasco“ padažo lašai, po kurių bus šviežių žolelių, pavyzdžiui, laiškinis česnakas, bazilikas ir petražolės.
- Jei vis tiek mėgstate mėsos patiekalą makaronų salotose, salotų medžiotojus ar šalies medžiotojus ar kitą aštrų saliamį galite supjaustyti mažomis riekelėmis ar net įberti!
- Šios nuoširdžios makaronų salotos gali būti puikiai paruoštos, kuo ilgiau jas traukia, tuo geriau gaunasi.
- Jis laikomas šaltai ir gerai uždengiamas 4–5 dienas, jei anksčiau nebuvo valgomas.
