Špinatų gnocchi
Garnyro alternatyva: skanu ir pagaminta. Taip pat skanaukite šaltą iki gröstetem duonos, įtrintos česnaku.
Reikia 300 g rikotos, 1 1/2 šaukšto miltų, 2 mažų kiaušinių, 1 kiaušinio trynio, 70 g skysto sviesto, 300 g lapų špinatų (TK gerai atšildyti) šiek tiek baziliko lapelių (5–7) druskos, pipirų ir muskato riešuto.
Virtinę mašiną su tešlos kabliu sumaišykite su rikota, miltais, kiaušiniais ir kiaušinių tryniais, baziliku, druska, pipirais ir muskato riešutais arba, jei įmanoma, su pjaustymo peiliu, kol gaunamas vienodas minkštimas, trumpai supjaustykite susmulkintus špinatus svieste ir supjaustykite dubenyje su Rikotą sumaišykite iki lygios masės.
Formuokite su dviem šaukštais gnocchi - padarykite nedidelį gnocchi mėginį, įpilkite šiek tiek miltų į vandenį ir troškinkite šiek tiek verdančiame vandenyje - NE virkite! paleisk.
Pasodinkite gnocchus, kai jie plaukia ant paviršiaus, o tai užtrunka apie 10 minučių.
