Optimaliai laikykite daržoves
Namų ūkyje sunku optimaliai laikyti daržoves, todėl daržoves turėtumėte greitai suvartoti namuose, tačiau jei jas norite laikyti kurį laiką, pravartu žinoti, kokia temperatūra turėtų būti geriausia.
Yra žmonių, kurie kasdien eina apsipirkti, ir kiti, kurie apsipirkinėja keletą dienų ar net kelias savaites. Kadangi daržovės yra dažnai ir dažnai perkamos, tačiau ne išvirtos ir paruoštos, reikėtų atsiminti, kad daržoves reikia laikyti tam tikroje temperatūroje. Taigi galite užtikrinti ilgesnį šviežumą, vitaminus ir kokybę. Juk tiksliai nežinome, kiek laiko prekės jau buvo saugomos prekybos metu. Kadangi mes neturime galimybės namuose prekyba yra u. a. skirtingos temperatūros zonos, garuojantis aušinimas (mažų vandens lašelių rūkas), mes tiesiog turime žiūrėti, kad bent jau žinotume, kur ir kaip galiu laikyti daržoves ilgesniam laikymo laikui.
Esant per aukštai temperatūrai, padidėja ingredientų skaidymasis, daržovės greitai išdžiūsta ir pradeda augti pelėsiai. Todėl šaltai atsparias daržoves namuose turėtumėte laikyti kambario temperatūroje, tačiau apsaugotas nuo tiesioginių saulės spindulių ir skersvėjų. Daugelis jau žino, geriausia vieta z. B. Bulvės ir svogūnai yra rūsio kambarys.
Šaldytas daržoves, žinoma, geriausia laikyti šaldytuve arba daržovių skyriuje.
Įsigijus Ž. Kaip morkos, kalendros ir ridikėliai turėtų geriausiai pašalinti tuos pačius šviežius lapus, nes jie iš daržovių atima be reikalo daug vandens ir maistinių medžiagų.
Taip pat labai svarbu žinoti, kad vaisiai ir daržovės visada turėtų būti atskirti vienas nuo kito, nes daugelis vaisių rūšių išskiria dują, vadinamą etilenu, kuri tik pagreitina nokinimo procesą ir verčia daržoves senėti.
Kadangi ta tema labai domiuosi, aš internete pasidariau keletą tyrimų, kad padaryčiau protingesnį, kai reikia laikyti daržoves. Tinkamas saugojimas taupo pinigus ir laiką, reikalingą naujoms daržovėms įsigyti. Štai tada susidūriau su stalu, kuriame pateikiama tam tikros informacijos apie tai, kaip geriausia laikyti kai kurias populiariausias mūsų perkamas daržoves.
Šalčiui atsparios daržovės
žiediniai kopūstai | Tinkamumo laikas iki 30 dienų 0 laipsnių temperatūroje |
brokoliai | Tinkamumo laikas iki 14 dienų, esant maždaug 0–1 laipsnių temperatūrai |
Kininiai kopūstai | stabilus 0 laipsnių temperatūroje 30 - 60 dienų |
cikorija | Stabilus 0–1 laipsnių temperatūroje iki 30 dienų |
Iceberg salotos | Tinkamumo laikas iki 20 dienų 0 laipsnių temperatūroje |
Sultenės | Stabilus 0,5 laipsnio temperatūroje iki 20 dienų |
morkos | Stabilus 0–1 laipsnių kampu 80–120 dienų |
kopūstai | Stabilus 0 laipsnių kampu iki 90 dienų |
salotos | Stabilus 0 laipsnių kampu 7-20 dienų |
Kaliaropė (be lapų) | Stabilus 0 laipsnių kampu 50–80 dienų |
poras | Stabilus 0–1 laipsnių kampu 30–60 dienų |
grybai | Stabilus 0 laipsnių 5-7 dienas |
ridikas | Stabilus 0 laipsnių kampu iki 7 dienų |
Briuselio kopūstai | Stabilus –2 laipsnių kampu 20–35 dienas |
salierai | stabilus 0–1 laipsnių temperatūroje iki 28 dienų |
šparagai | Stabilus 0–2 laipsnių kampu 14–21 dieną |
špinatai | Stabilus 0–1 laipsnių temperatūroje 10–14 dienų |
Savoy | iki -1 laipsnio iki 80 dienų |
svogūnai | Stabilus –1 laipsnio temperatūroje iki 200 dienų |
Šaltai jautrios daržovės
Šparaginės pupelės | Stabilus 7–8 laipsnių temperatūroje 7–10 dienų |
agurkai | Stabilus 7–10 laipsnių temperatūroje 10–14 dienų |
bulvės | Stabilus 4–7 laipsnių temperatūroje 50–150 dienų |
moliūgas | Stabilus 7–10 laipsnių temperatūroje iki 30 dienų |
paprika | Stabilus 7–10 laipsnių temperatūroje iki 21 dienos |
pomidorai | Stabilus 8–10 laipsnių 7–21 dienomis |
cukinija | Stabilus 8-10 laipsnių temperatūroje iki 14 dienų |
Jei laikysitės temperatūros, galite nusipirkti ir sandėliuoti daržoves. Aš esu šiek tiek protingesnė ir dabar žinau, kaip išlaikyti savo daržoves, tikiuosi, kad galėsiu padėti ir tau.