Optimaliai laikykite daržoves

Namų ūkyje sunku optimaliai laikyti daržoves, todėl daržoves turėtumėte greitai suvartoti namuose, tačiau jei jas norite laikyti kurį laiką, pravartu žinoti, kokia temperatūra turėtų būti geriausia.

Yra žmonių, kurie kasdien eina apsipirkti, ir kiti, kurie apsipirkinėja keletą dienų ar net kelias savaites. Kadangi daržovės yra dažnai ir dažnai perkamos, tačiau ne išvirtos ir paruoštos, reikėtų atsiminti, kad daržoves reikia laikyti tam tikroje temperatūroje. Taigi galite užtikrinti ilgesnį šviežumą, vitaminus ir kokybę. Juk tiksliai nežinome, kiek laiko prekės jau buvo saugomos prekybos metu. Kadangi mes neturime galimybės namuose prekyba yra u. a. skirtingos temperatūros zonos, garuojantis aušinimas (mažų vandens lašelių rūkas), mes tiesiog turime žiūrėti, kad bent jau žinotume, kur ir kaip galiu laikyti daržoves ilgesniam laikymo laikui.

Esant per aukštai temperatūrai, padidėja ingredientų skaidymasis, daržovės greitai išdžiūsta ir pradeda augti pelėsiai. Todėl šaltai atsparias daržoves namuose turėtumėte laikyti kambario temperatūroje, tačiau apsaugotas nuo tiesioginių saulės spindulių ir skersvėjų. Daugelis jau žino, geriausia vieta z. B. Bulvės ir svogūnai yra rūsio kambarys.


Šaldytas daržoves, žinoma, geriausia laikyti šaldytuve arba daržovių skyriuje.

Įsigijus Ž. Kaip morkos, kalendros ir ridikėliai turėtų geriausiai pašalinti tuos pačius šviežius lapus, nes jie iš daržovių atima be reikalo daug vandens ir maistinių medžiagų.

Taip pat labai svarbu žinoti, kad vaisiai ir daržovės visada turėtų būti atskirti vienas nuo kito, nes daugelis vaisių rūšių išskiria dują, vadinamą etilenu, kuri tik pagreitina nokinimo procesą ir verčia daržoves senėti.

Kadangi ta tema labai domiuosi, aš internete pasidariau keletą tyrimų, kad padaryčiau protingesnį, kai reikia laikyti daržoves. Tinkamas saugojimas taupo pinigus ir laiką, reikalingą naujoms daržovėms įsigyti. Štai tada susidūriau su stalu, kuriame pateikiama tam tikros informacijos apie tai, kaip geriausia laikyti kai kurias populiariausias mūsų perkamas daržoves.

Šalčiui atsparios daržovės

žiediniai kopūstai Tinkamumo laikas iki 30 dienų 0 laipsnių temperatūroje
brokoliai Tinkamumo laikas iki 14 dienų, esant maždaug 0–1 laipsnių temperatūrai
Kininiai kopūstai stabilus 0 laipsnių temperatūroje 30 - 60 dienų
cikorija Stabilus 0–1 laipsnių temperatūroje iki 30 dienų
Iceberg salotos Tinkamumo laikas iki 20 dienų 0 laipsnių temperatūroje
Sultenės Stabilus 0,5 laipsnio temperatūroje iki 20 dienų
morkos Stabilus 0–1 laipsnių kampu 80–120 dienų
kopūstai Stabilus 0 laipsnių kampu iki 90 dienų
salotos Stabilus 0 laipsnių kampu 7-20 dienų
Kaliaropė (be lapų) Stabilus 0 laipsnių kampu 50–80 dienų
poras Stabilus 0–1 laipsnių kampu 30–60 dienų
grybai Stabilus 0 laipsnių 5-7 dienas
ridikas Stabilus 0 laipsnių kampu iki 7 dienų
Briuselio kopūstai Stabilus –2 laipsnių kampu 20–35 dienas
salierai stabilus 0–1 laipsnių temperatūroje iki 28 dienų
šparagai Stabilus 0–2 laipsnių kampu 14–21 dieną
špinatai Stabilus 0–1 laipsnių temperatūroje 10–14 dienų
Savoy iki -1 laipsnio iki 80 dienų
svogūnai Stabilus –1 laipsnio temperatūroje iki 200 dienų

Šaltai jautrios daržovės

Šparaginės pupelės Stabilus 7–8 laipsnių temperatūroje 7–10 dienų
agurkai Stabilus 7–10 laipsnių temperatūroje 10–14 dienų
bulvės Stabilus 4–7 laipsnių temperatūroje 50–150 dienų
moliūgas Stabilus 7–10 laipsnių temperatūroje iki 30 dienų
paprika Stabilus 7–10 laipsnių temperatūroje iki 21 dienos
pomidorai Stabilus 8–10 laipsnių 7–21 dienomis
cukinija Stabilus 8-10 laipsnių temperatūroje iki 14 dienų

Jei laikysitės temperatūros, galite nusipirkti ir sandėliuoti daržoves. Aš esu šiek tiek protingesnė ir dabar žinau, kaip išlaikyti savo daržoves, tikiuosi, kad galėsiu padėti ir tau.

How to Build Innovative Technologies by Abby Fichtner | Kovo 2024