Tinkamai laikykite daržoves
Nedaugelis turi laiko kiekvieną dieną eiti į turgų ir pietauti šviežias daržoves. Kartą per savaitę paprastai būna apsipirkimo diena, tada žalieji dalykai šiek tiek gerai laikomi. Kiekvienai veislei pirmas dalykas namuose yra plastikinis įvyniojimas ar? maišas atokiau. Toli nuo vaisių (kai kurie iš jų, pavyzdžiui, obuoliai ar pomidorai, tačiau nokinimo dujos sugeria etileną, dėl kurio daržovės greičiau genda).
Ir tada laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Na, kas turi gilų rūsį, geriausia - su natūraliu dirvožemiu. Arba vienas yra išsinuomojęs žemę, bet tai jau kita istorija. Tada tik šaldytuvas. Tačiau saugokitės: ne kiekviena daržovė tam tinka!
Kurios daržovės laikomos ten, kur geriausia?
| kambario temperatūra | Vėsu ir tamsu | Aušinimo spinta | ||
| baklažanas | x | Subrandinkite nesubrendusią kambario temperatūroje | ||
| artišokai | x | |||
| avokadai | x | Įvyniokite į laikraštį | ||
| žiediniai kopūstai | x | Daržovių skyriuje 4 dienos | ||
| brokoliai | x | Daržovių skyriuje 5 dienos | ||
| grybai | x | Į popierinį maišelį ar arbatos rankšluostį 1 savaitę | ||
| cikorija | x | Įdėkite į drėgną skudurėlį, venkite šviesos, laikykite keletą dienų | ||
| Iceberg salotos | x | Nuplaukite ir padėkite į šaldymo maišelį | ||
| pankolis | x | 1 savaitę nuvalykite drėgnu skudurėliu | ||
| svogūnų laiškai | x | Ar galima įpilti į stiklinę vandens ir uždengti | ||
| agurkai | x | x | Agurkus galima palikti šaldytuve mažiausiai trims-keturioms dienoms | |
| morkos | x | Atidarykite žoleles, apvyniokite drėgnu skudurėliu, 1 - 2 savaites | ||
| bulvės | x | Niekada nelaikykite šviesių, kitaip jie suminkštės ir sudygs | ||
| česnakas | x | Geriausia specialiame akmeniniame puode | ||
| salotos | x | x | ||
| Kaliaropė | x | Daržovių skyriuje 1 savaitė | ||
| poras | x | Daržovių dėklas 5 dienos. Jokiu būdu nelaikykite šalia sviesto, kitaip jis bus skonis kaip porai | ||
| paprika | x | x | Daržovių padėklas mažiausiai 4 dienas | |
| grybai | x | Popieriniame maišelyje 3-5 dienas šitake iki 1 savaitės. Jokiu būdu plastiko! | ||
| ridikas | x | Palikite lapus, tada laikykite juos apie 2-3 dienas | ||
| Briuselio kopūstai | x | Supakuota į šaldymo maišelį 3 - 4 dienas | ||
| Raudoni ir balti kopūstai | x | x | Šaldytuve 2 savaites, rūsyje 1–3 ° C, esant dideliam drėgniui iki 4 mėnesių! | |
| šparagai | x | Plakite drėgnu skudurėliu iki 2 dienų | ||
| pomidorai | x | (X) | Kambario temperatūroje 1 savaitę, kai jie labai prinokę, palaikykite juos šaldytuve dar 2–3 dienas | |
| cukinija | x | 3 - 4 dienos | ||
| svogūnai | x | Atvėsinkite, nusausinkite ir praleiskite orą, geriausia - į specialų indą iš akmens |
Kai kuriuose šaldytuvuose yra „šviežumo“? arba? 0 laipsnių zona ?. Čia daržovių skyrius yra arti užšalimo taško ir per filtrus turi gana didelę drėgmę. Tačiau ši žema temperatūra nepatinka visoms šaldytuve leidžiamoms daržovėms: Baklažanai, paprikos, agurkai ir pomidorai turėtų geriau likti lauke. Kai kurie tiriamieji taip pat turi kampus, kur ypač šalta, todėl jūs turite būti atsargūs su salotomis ar ridikėliais, kurie gali lengvai užšalti.
Daržovių liko? Užšaldyti!
Ar galite užšaldyti beveik viską? išimtis yra salotos, ridikai, ridikėliai ir agurkai. Didžiąją dalį daržovių reikia iš anksto blanširuoti, todėl valyti ir trumpai (1 - 3 minutes) nuplauti į verdantį vandenį. Tada atšaldykite šaltai, kad virimo procesas sustotų, ir porcijas užpildykite šaldikliuose.
Jums nereikia blanširuoti baklažanų, paprikų ir cukinijų. Šparagus taip pat galima nulupti ir neapdoroti šaldiklyje, jei norite juos paruošti, tiesiog tiesiogiai užšaldytus verdančiame vandenyje.
