Įdaryta visa juodadėmė menkė su krapų sviestu
Įdarytos visos juodadėžės tešlos su liepų krapų sviestu, kepto orkaitėje, receptas. Šis žuvies patiekalas yra labai dekoratyvus, tačiau labai lengvai pagaminamas. Gal tai būtų maistas Didįjį penktadienį?
Jums reikia:
Juodadėmė menkė, neturinti galvos ir be uodegos. Ventralinėje žuvies pjaustytojo gabalo, šiek tiek aliejaus, pusėje taip pat reikia 100 g sviesto, 1 stiklainio TK-krapų ir 4 kalkių. Pipirai ir druska.
Sviestas, krapai ir kalkių sultys sumaišomi. Žuvis supjaustoma ir sūdyta. Sviesto pasta dažoma žuvyje.
Išorėje padarote keletą pjūvių, į vidų įdėkite kalkių griežinėlių, kai kuriuos dedate tik ant žuvies. Įpilkite labai mažai aliejaus. Druska ir pipirai šiek tiek.
Į troškinimo indą dedama folija, ant jos užsideda žuvis, suvyniojama plėvelė. 200 laipsnių orkaitėje apie 35 - 40 minučių orkaitėje.
Kitas patarimas, kurį reikia pjaustyti: Juodadėmių menčių viduris yra stiprus, beveik kaip kaulas. Taigi gerai pjaustyti negalima - be pjūklo.
Geriausia žuvį filuoti išilgai, tai yra, pakelti ją nuo vidurinių kaulų. Tada galite lengvai dalinti filė.
Skanu su naujomis bulvėmis ir agurkų salotomis!
