Įdarytos cukinijos - vegetariškos ir skanios
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 35 min.
Bendras paruošimo laikas: 55 min.
Šiandien aš turėjau šį puikų vegetarišką patiekalą: cukinijas, įdarytas fetos sūriu, svogūnais ir graikiniais riešutais ir iškeptas orkaitėje. Patiekalas lengvai paruošiamas ir skonis tikrai skanus!
Pagalbinės medžiagos
- 2 cukinijos (vidutinio dydžio, ne per plonos)
- ½ svogūno
- 3 skiltelės česnako
- 100 g avių sūrio / feta
- 1 sauja graikinių riešutų
- 1 sauja šviežios duonos (minkštos)
- 1 kiaušinis
- Druska, pipirai, šajenų pipirai, česnako milteliai
- alyvų aliejus
paruošimas
- Nuplaukite cukinijas, nusausinkite ir nupjaukite abu galus.
- Peiliu supjaustykite ir išvalykite cukinijas (žr. Paveikslėlį), kad jos atrodytų kaip mažos valtys. Kraštas neturėtų būti per plonas.
- Blanširuokite cukinijas pasūdytame vandenyje apie 7 minutes.
- Tuo tarpu smulkiai supjaustykite česnako skilteles ir ½ svogūną. Šiurkščiai supjaustykite graikinius riešutus ir smulkiai sutarkuokite duoną, taip pat fetos sūrį. Tuščiavidurių cukinijų likučiai smulkiai supjaustomi.
- Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 200 laipsnių.
- Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pakepinkite svogūnus ir česnaką. Be to, cukinijos kubeliai ir kepti 5 minutes.
- Sudėkite duonos trupinius ir grubiai pjaustytus graikinius riešutus ir po truputį pakepinkite, leiskite šiek tiek atvėsti ir tada supilkite kiaušinį bei fetos / avies sūrį. Pagardinkite druska ir pipirais, pagal skonį įberkite šiek tiek česnako miltelių ir kajeno pipirų.
- Dabar naudokite mažą šaukštą, kad užpildytumėte cukiniją mase. Kiek įmanoma sudėkite į cukinijas. Tai liks likusiu įdaru, kurį galėsite atskirai paruošti kepdami orkaitėje (apie 10 minučių).
- Uždenkite cukinijas aliuminio folija, kepkite orkaitėje maždaug 25-30 minučių ir kepkite maždaug 5 minutes po kepimo laiko be folijos.
Tai labai tinka ryžių ir pomidorų padažui, gražiam žolelių bagetui, „Zaziki“ ar tiesiog nieko. :)