Ištraukite kiaušinius vienkartiniu švirkštu, o ne išpūskite
Kas nori išpūstus kiaušinius nudažyti kaip gražius rytinius kiaušinius, su žaliais kiaušiniais reikia elgtis labai atsargiai ir vis tiek atkreipti dėmesį į higieną. Šis patarimas padeda. Vienkartiniu švirkštu galite čiulpti kiaušinį ir net atskirti kiaušinio baltymą nuo kiaušinio trynio.
Kaip tai veikia:
- Iš išorės šviežią žalią kiaušinį nuplaukite karštu vandeniu.
- Su Eipiku padarykite skylę nuobodu ledo pusėje.
- Atsargiai praplaukite skylę aštriu virtuviniu peiliu, kol vienkartinio švirkšto galiukas atsilaisvins.
- Atsargiai įkiškite vienkartinį švirkštą į angą ir išplakite kiaušinį
Atminkite, kad oras gali patekti į kiaušinį. Skylė turi būti didesnė už švirkštą. - Du indai, paruošti kiaušinių baltymams ir kiaušinio tryniui.
- Pirmiausia švirkštas užpildomas baltymais, vėliau užpildomas kiaušinio tryniu.
- Jei baltymus reikia smarkiai išmušti vėliau, į kiaušinio trynį įpilkite švirkštų įdarų su kiaušinio trynio mišiniu.
- Paskutinį kartą įkeldami švirkštą, laikykite kiaušinį su skylute žemyn ir tik šiek tiek įkiškite švirkštą.
- Galiausiai, naudojant švirkštą, kad į kiaušinį būtų įpūsta šiek tiek oro, laikant kiaušinį virš talpyklos, iš kiaušinio išeina paskutinis liekanas.
- Tuščią kiaušinių lukštą užpildykite karštu vandeniu ir lašeliu ploviklio, uždarykite skylę, suplakite ir nuplaukite.
- Virkite kiaušinių lukštą ir švirkštą arba įdėkite į indaplovę, tada rausvos datos ir kilmės antspaudas nebebus.
Šis metodas turi keletą privalumų:
- Kiaušinis turi tik vieną angą. (Išpūtus reikia dviejų). Tai geriau vėliau dekoruoti.
- Jums nereikia liesti kiaušinio burna.
- Patogenai ant kiaušinio lukšto neliečia burnos,
- Patogenai iš burnos nėra pūsti ant kiaušinio.
- Jūs netgi galite atskirti kiaušinių baltymus ir kiaušinių trynius.
Tokiu būdu gautą kiaušinių masę reikia nedelsiant perdirbti ir kruopščiai išvirti, aš ją imu pvz. už pyragą ar išplaktus kiaušinius.