Super minkštas hummus - su sūrio žirneliais
Super minkštas hummas - triukas su avinžirniais.
Avinžirnis, vadinamasis Tabbouleh, yra puikus priedas prie keptos žuvies ar mėsos. Žinoma, džiovintus avinžirnius taip pat galite mirkyti per naktį ir virkite, kol suminkštės. Tačiau šiandien yra tokių, kaip galima būtų pasakyti mano Frankonio tėvynės „Lazy Weiberleut“ versijoje.
Yra triukas, kai net avinžirniai iš skardinės gali padaryti nuostabiai švelnų musą.
Atidarykite skardinę, supilkite vandenį ir suberkite avinžirnius į puodą su verdančiu vandeniu. Užvirę, tada nukelkite nuo ugnies, keletą kartų maišykite mediniu šaukštu ir leiskite pastovėti, kol vanduo atvės.
Vandens paviršiuje plūduriuoja mažos granulės, kurios avinžirnius supa kaip apvalkalą. Jie yra tie, kurie daro muziką „subraižytą“ ir kai kuriems žmonėms sunkiai suvirškinami ar garsiai išduodami. Dabar galite lengvai šaukštu pakelti odeles.
Tada avinžirniai bus susmulkinti. Ant didelės dėžutės yra:
- Sultys 1 1/2 citrinos
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Čili milteliai arba šviežias čili tiek, kiek galite stovėti
- Druska, pipirai
- 1 šaukštas žemės riešutų sviesto arba tahino (sezamo pastos)
- 2 česnako skiltelės, susmulkintos
- 100 g natūralaus jogurto
Aš tai darau virtuvės kombaine, maišytuvas taip pat eina. Taip pat bulvių koše ir raumenų jėga.
„Tabbouleh“ galima lengvai nuvežti į pikniką su užsukamu indeliu! Puikiai tinka bet koks produktas, išskyrus šokoladinį pyragą - nors .... to dar neišbandžiau.
