Švedijos mėlynių tartletai

laikas

Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 30 min.
Poilsio laikotarpis: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 30 min.

Svensk blåbärtartlet receptas - švediškų mėlynių tartletai.

Pagalbinės medžiagos

Maždaug 8 formoms


tešla:

  • 220 g kvietinių miltų
  • 100 g sviesto
  • 50 g miltelinio cukraus
  • 1 vnt vanilinio cukraus
  • 2 žiupsneliai druskos
  • 25 g grietinės
  • džiovinti ankštiniai (akliesiems kepimui)

įdaras:

  • 400 g mėlynių
  • 180 ml pieno
  • 2 kiaušiniai
  • 70 g rudojo cukraus
  • 1 vnt vanilinio cukraus
  • 50 g miltų
  • 15 ml kepimo aliejaus, z. B. vynuogių aliejus
  • 45 ml limoncello

įdaras:


  • 40 g džiūvėsėlių
  • 30 g sviesto
  • 20 g cukraus pudros ir (arba) 1/2 vnt
  • 1/2 šaukšto cukraus
  • Limoncelle / vandens mišinys

paruošimas

  1. Tešlos ingredientus sumaišykite iki lygios tešlos, suformuokite rutulį ir iškočiokite tarp dviejų lipnios plėvelės sluoksnių.
  2. „Tarteförmchen“ išpjaustykite tešlą, padėkite ir užšaldykite maždaug 30 minučių.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių Celsijaus, uždenkite „Tarteförmchen“ džiovintais impulsais ir kepkite apie 10 minučių. Taip pat galite sudėti kepimo popieriaus gabalėlį tarp tarto ir ankštinių augalų, tada ankštinius kiek lengviau pašalinti. Tačiau aš visada tai darau be.
  4. Nuplaukite mėlynes ir gerai išminkykite. Pieną užvirkite ir leiskite atvėsti. Sumaišykite kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, įmaišykite miltus, aliejų ir limoncello. Galiausiai įpilkite atvėsinto pieno ir gerai išmaišykite.
  5. Mėlynes paskirstykite ant iš anksto iškeptų tartletų, įpilkite limoncello kremo ir kepkite apie 20 minučių, taip pat ir 170 laipsnių temperatūroje.
  6. Ant viršaus negalėjau nuspręsti, todėl turiu pusę su sviesto trupininiu cukraus pudra, kitą su skaidriu Tortengussu (su Limoncelle ir vandens mišiniu), plakta grietinėle ir apibarstytu mėtomis bei mini riekele citrinos.
  7. Įdarui džiūvėsėliai lengvai apkepinami su sviestu keptuvėje, atvėsus dedami ant Tartelette ir prieš patiekiant apibarstomi milteliniu cukrumi.

Deja, Tarteletės vis dar buvo šiek tiek šiltos, kaip matyti nuotraukoje, kremas šiek tiek ištirpo ;-)

Rytoj dar apsilankysime „Midsommarafton“, pažiūrėsime, kaip jis skonis.

GLAD Midsommar!

Nepasisekęs bandymas pasiekti Labiausiai Šiaurę | Kovo 2024