Saldžiųjų ir rūgščiųjų bulvių sriuba

Pagalbinės medžiagos

  • 400g bulvių
  • 70g kietos dešros
  • 70g riebios lašinės
  • 2–3 kiaušiniai
  • cukrus
  • actas
  • 200g raudonojo spurgo

paruošimas

Kauliukus supjaustykite bulvėmis ir virkite su dideliu žiupsneliu druskos. Po virimo nukelkite nuo ugnies ir nukoškite, tada pagardinkite cukrumi ir actu. Kaulą supjaustykite kubeliais ir pakepinkite iki rudos spalvos ir įpilkite į sriubą.

Kietą dešrą supjaustykite kauliuku (tik trumpai pakepinkite) ir taip pat pridėkite prie sriubos. Svogūnus labai smulkiai supjaustykite, apkepkite rudus ir sudėkite. Viską išmaišykite ir vėl užvirkite.

Kai sriuba verda, geriausia ją išjungti ir palikti 1 valandai. Leiskite užvirti ir tada į sriubą įpilkite du kiaušinius, nedelsdami nemaišykite, po kelių sekundžių lėtai maišykite, kad kiaušinis suflirtuotų ir sriuba taptų tokia tiršta, kaip norite. DĖMESIO: kiaušinis pašalina acto ir cukraus skonį, taigi, paskaninkite!

Supjaustykite raudoną dešrą ir padėkite ant lėkštės. Tada įpilkite sriubos ir valgykite skaniai. Žinoma, tik viena ar dvi skiltelės.

„Mažasis nėra Didelis“ receptas. Saldžiųjų bulvių košė su špinatų ir jautienos kukuliais. | Kovo 2024