Tailando lęšių kokoso kopūstų troškinys - veganiškas
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 40 min.
Bendras paruošimo laikas: 55 min.
Skanus ir nėra sunkiai paruošiamas šis lęšių-kokosų-kopūstų troškinys. Labai džiaugiuosi, koks geras jis buvo, ir esu tikras, kad šį troškinį gaminsiu dažniau.
Ingredientai 1-2 asmenims:
- 75 g lęšiai (spalvota medžiaga, aš turėjau žalią)
- 100 g baltųjų kopūstų
- 200 g kokosų pieno (1/2 skardinės)
- apie 1 šaukštelis pomidorų pastos
- 1 morka
- ½-1 svogūnas (turėjau pusę didesnio)
- 1-2 žiupsneliai aitriosios paprikos dribsnių (pagal skonį)
- 400 g daržovių sultinio
- Kajano pipirai
- galbūt druska
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus (beskonis)
- Pavasariniai svogūnai (1 krūva)
- 50–80 g kokteilinių pomidorų
paruošimas
- Kauliukus nuplaukite nuplauta morka ir nuluptu svogūnu.
- Įkaitinkite aliejų tinkamame puode ir pakepinkite svogūno ir morkos kubelius kartu su aitriosios paprikos dribsniais, pagal skonį. Ne rudinkite, bet kepkite iki stiklinės.
- Sudėkite pasvertus lęšius, gerai išmaišykite pomidorų pastą ir daržovių atsargas.
- Švelniai virkite ant vidutinės ugnies ir troškinkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.
- Tuo tarpu galite paruošti kopūstus. Nuplaukite tai ir supjaustykite smulkiomis ne per ilgomis juostelėmis.
- Ketvirtadalį nuplautų pomidorų pomidorų supjaustykite pavasariniais svogūnais į mažus žiedus ir nuplaukite.
- Po 30 minučių įpilkite kokosų pieno ir kopūstų, išmaišykite ir troškinkite dar 10 minučių.
- Išjunkite orkaitę, sudėkite ketvirčiais pjaustytus pomidorus ir svogūnų žiedus ir leiskite jiems praeiti, daugiau nekepkite. Keli svogūnų žiedai ir pomidorų ketvirčiai, skirti patiekti.
- Jei aštrumo nepakanka, galite pagaląsti su kajeno pipirais (milteliais).
- galbūt truputį druskos, sutvarkykite ir mėgaukitės!
Žinoma, receptą galima lengvai išplėsti, kad būtų daugiau valgytojų.
Aš lengvai įsivaizduoju, jei jums labiau patinka sriuba, galite tiesiog naudoti šiek tiek daugiau sultinio ir kokosų pieno. Bet aš radau puikų nuoseklumą.
