Drakono vaisiai (Pitahaya) - egzotiniai vaisiai
Drakono vaisius, dar vadinamas Pitahaya arba Pitaya, kilęs iš kaktusų augalų iš Pietų Amerikos.
Ne tik dėl savo kilmės, Pitahaja atrodo egzotiškai. Taip pat jos išvaizda, susidedanti iš į mastelį panašių impulsų, rodo jos egzotišką kilmę. Drakono vaisius yra nuo 10 iki 15 cm dydžio ir ovalo formos.
Drakono vaisių rūšys
Drakono vaisiai būna dviejų rūšių. Viena vertus, raudonas, dar vadinamas dideliu drakono vaisiu, kita vertus, geltonas, dar vadinamas mažu drakono vaisiu.
Raudonojo drakono vaisiai skirstomi į du porūšius:
Drakono vaisiai su raudona žievele ir raudona minkštimu, ir drakono vaisiai su rausva žievele ir balta minkštimu.
Dėmesio: raudonas minkštimas yra stiprus kaip burokėliai!
Geltonojo drakono vaisiai iš pavadinimo rodo geltoną žievelę ir baltą minkštimą. Kadangi ji nėra auginama labai dažnai, ji yra brangesnė už savo raudonąją „seserį“.
Raudonojo ir geltonojo drakono vaisių minkštime yra maži juodi branduoliai, kurių aromatas prarandamas kaitinant. Didesniais kiekiais maži branduoliai yra virškinami.
augantys šalys
Pitahaja auginama tarp kitų šalių: Nikaragvoje, Kolumbijoje, Kinijoje, Vietname, Tailande ir Izraelyje.
Ingredientai ir sudedamosios dalys
Be arbūzo, kurį sudaro 95,8% vandens, yra drakono vaisius, kurio 90% arbūzo yra beveik ant kulnų. Drakono vaisiuose mažai kalorijų, be geležies, kalcio ir fosforo taip pat yra B ir C vitaminų.
saugojimas
Drakono vaisius kelias dienas galima laikyti kambario temperatūroje. Pvz., Šaldytuve. Šaldytuvo daržovių skyriuje galima laikyti iki dvylikos dienų.
Svarbu: kadangi drakono vaisius yra jautrus ir lengvai susižeidžia, jį reikėtų, jei įmanoma, laikyti vertikaliai.
vartojimas
Pitahaja dažnai nuimamas nesubrendęs dėl ilgų transportavimo maršrutų. Todėl paprastai patariama leisti vaisiams sunokti kelias dienas po pirkimo. Tik tada, kai žievelė patamsėja, vaisiai šiek tiek derliaus, kai spaudžiamas pirštas, ir žievelės atrodo kaip bananas, drakono vaisiai yra visiškai subrendę. Tik tada ji įgauna visą savo skonio skonį. Prieš tai Pitahaja galėjo paragauti vandeningo ir švelnaus skonio, todėl turėtumėte susilaikyti nuo priešlaikinio vartojimo.
Norėdami valgyti, supjaustykite Pitahaya ant gėlės, tada per pusę ją pašalinkite, šaukštu išminkykite minkštimą arba žievelę ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
Be žaliavinio vartojimo, „Pitahaya“ taip pat gali būti perdirbamas, pavyzdžiui, į uogienę ar ledus.
Nedidelis vakarėlio kampas ant krašto: Patiekite Pitahają su baltu minkštimu ir daugybe juodų sėklų, paslėptų kaip stracciatella ledai.
skonis
Drakono vaisiaus skonis skiriasi priklausomai nuo jo pobūdžio.
Bet jei geltonos Pitahajos skonio kritikai greitai sutinka ir pateikia palyginimą su mango ar ananasu, raudonojoje Pitahajoje skonio teiginiai skiriasi skirtingomis kryptimis. Pasak kai kurių, raudonoji Pitahaja skonis patinka kivi ar kriaušė, bet, pasak kitų, braškių ar bananas.
Manome, kad skonis paprasčiausiai priklauso nuo minkštimo (raudonos arba baltos minkštimo) ir raudonos Pitahajos brandos laipsnio.
Arba ką tu galvoji? Kaip atsimeni raudonojo drakono vaisiaus skonį?
