Pomidorų sriuba su ryžiais ir kotletais
Pomidorų sriuba yra pagrįsta paprasta pomidorų sriuba, bet ji taip pat yra perdirbami ryžiai ir kotletai. Gal bus skonis geras.
Ingredientai maždaug 4 žmonėms
- 1000 ml praleistų pomidorų (2 Tetrapaks à 500 ml)
- 600–800 g šviežios rupios dešros (arba 600–800 g prieskoninės meta)
- 250 g sausų palaidų ryžių (tai taip pat tinka ryžių kepimo maišeliui)
- 1-2 šaukštai augalinio aliejaus, z. B. rapsų aliejus
- 1-2 svogūnų, supjaustytų ir supjaustytų kubeliais, arba 60-120 g smulkiai supjaustytų svogūnų
- 200 ml plaktos grietinėlės (puodelis ar tetrapakas)
- 500 ml sultinio
- 500 ml vandens
- Prieskoniai, kaip jums patinka (pvz., Druska, pipirai, raudonėliai ir kt.)
Bendra kaina: apie 6,00 ?. Kiekio pakanka maždaug 4 žmonėms (priklauso nuo apetito).
paruošimas
- Paruošimui svogūnas nulupamas ir supjaustomas kubeliais.
- Tada iš dešrų (iš kiauto / žarnos) išspausti ir į lėkštę sudėti mažus, maždaug 3 cm storio gabalėlius. Naudodami „bratwurst“, jūs išsaugosite visas mėsos kukulių formas, o liekanos, tuščios dešros žarnos yra šiukšliadėžėje. Kitu atveju vietoj dešrų paimkite prieskoniais išmirkytą metam ir tada padarykite juos į mažus, 3 cm storio rutuliukus.
- Dabar 5 litrų puode vanduo virinamas kartu su atsargomis (sultiniu / pomidorais). Tuo pačiu metu svogūnai lengvai patroškinami su augaliniu aliejumi (tegul tik paruduos, netirkite rudos spalvos!). Tada keptuvės turinys visiškai dedamas į 5 litrų puodą. Dabar pridedami ir kotletai.
- Dabar viskas troškinama 40 minučių žemoje temperatūroje (pulko nustatymas 1,5 iš 3 pakopų), kad gerai praeitų kotletai (svarbu maltai mėsai!). Nuo šiol jis maišomas bent kas 10 minučių, kad niekas nedegtų ir neprasidėtų.
- Kol sriuba verda, ryžiai iš anksto išvirti. Jei virinate ją tiesiai į sriubą, ji išskiria per daug krakmolo, o sriuba tampa per tiršta (ir tada perdegina).
- Po maždaug 40 minučių į sriubą dedami iš anksto paruošti ryžiai ir sriuba vėl trumpai užvirinama. Tada sriuba su prieskoniais paragaujama kaip norima. Man įrodytas 0,8 g pipirų, 0,8 g raudonėlio ir 1,5 g druskos mišinys. Tai skonio reikalas.
- Galiausiai pridedamas kremas, jis žymiai sumažina pomidorų vaisių rūgštį iš sriubos ir daro sriubą švelnesnę. Kas mėgsta rūgštį, gali praleisti ir kremą.
- Dabar sriubą galite patiekti tiesiogiai arba net leisti 2 valandoms pailsėti ir tada valgyti. Tada jis skanesnis dar geriau. Sriuba lieka šaldytuve dar dvi dienas.
- Sriubą noru gali paragauti su kitais prieskoniais, z. B. bazilikas ir kt. Be to, suma gali būti savavališkai sumažinta arba padidinta. Tiesiog naudokite mažiau ar daugiau ingredientų.
