Tradicinės damos vėlesnės
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 1 val.
Poilsio laikotarpis: 15 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 35 minutės
Čia yra mano močiutės receptas. Aš dažniausiai slyvas kepiau pagal šį puikų receptą ir gaunu labai aromatingą „slyvą“. „Latwerge“ taip pat žinomas pavadinimu „Leckschmiere“.
Paprastai vaisiai būdavo renkami iš kaimynystės, o moterys juos ruošdavo variniame virdulyje skalbykloje arba ant malkos sode. Tačiau net tokiais kiekiais visas kaimas nutekėjo iki kito sezono. Senovėje latergelis būdavo laikomas akmens masės puoduose, bet šiandien imu prisukamus stiklainius. Kadangi vaisiai smarkiai skendi, o fruktozė yra labai koncentruota, jums nereikia papildomo cukraus ruošiant ir konservuojant. Jei vis tiek norite pridėti cukraus, turėtumėte vartoti 10% slyvų kiekio.
Norėdami gauti močiutės receptą, jums reikia:
- 1000 g slyvų
- 1 1/2 šaukštelio meduolių prieskonio
- 1 cinamono lazdelės
- 1 žiupsnelis anyžiaus, malto
- ir, atsižvelgiant į jūsų skonį, 100 g cukraus
- švarius akinius su užsukamu dangteliu / stiklainiais
- didelis puodas ketaus
paruošimas
Slyvos nuplaunamos, supjaustomos be kauliukų ir sudedamos į puodą kartu su cinamono lazdele. 10 minučių puodas uždengiamas dangčiu, tada jis pašalinamas ir nenaudojamas! Slyvos NEGALIMA maišyti, kitaip musos sudegs / prilips. Ant vidutinės ugnies musas turi sutirštėti. Tam gali prireikti ...
Kiekvienas, kuris naudoja orkaitę, gali paruošti plokštelę orkaitėje. Trunka apie 1 valandą (priklausomai nuo vaisių kiekio vaisiuose) 180 ° C temperatūroje. Kai pieva pasidaro labai tamsi ir standi, viryklė / orkaitė išjungiama ir pridedami prieskoniai - leiskite pritraukti 10 minučių. Dabar nuimkite cinamono lazdelę ir dabar galite išmaišyti plokštelę ir nedelsdami įdėti į švarias ir sausas taures su užsukamu dangteliu. Dabar 5 minutes apverskite akinius aukštyn kojomis ir kulinarinis skanėstas yra paruoštas.
Kadangi šis musas yra labai sutirštėjęs, o vaisių cukrus yra taip sukoncentruotas, aš cukraus nededu. Jei tai nėra pakankamai saldu, žinoma, galite pridėti cukraus, bet tik prieš pat kepimo pabaigos pabaigą. Ar tikrai skanus reikalas!
