Vegetariškas bulgur troškinys su morkomis ir bulvėmis
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 45 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 val.
Šis receptas puikiai tinka užpildyti daugybę alkanų svečių. Jis greitai paruošiamas ir turi ypatingą skonį, pridedant kardamono.
Pagalbinės medžiagos
- Bandeles morkos
- 1 kg bulvių
- 250 g bulguro
- 1 svogūnas
- 1 krūva vasarinių svogūnų
- 1 skiltelė česnako
- daržovių sultinio
- 6 kardamono kapsulės
- Malkite šiek tiek pimento
- 2 šaukštai kario
- Druska ir pipirai
paruošimas
- Šešiems žmonėms virkite 250 g bulguro 500 ml daržovių atsargų ir troškinkite 10–10 minučių. Kruopos turėtų būti minkštos, jei taip nėra, troškinkite dar penkias minutes ir galbūt įpilkite dar šiek tiek vandens.
- Puodą atidėkite. Bulvę ir morkas nulupkite ir supjaustykite kauliukais.
- Svogūnus ir pavasarinius svogūnus nulupkite ir supjaustykite, pakepinkite puode su alyvuogių aliejumi ir suberkite susmulkintą česnako skiltelę.
- Tada sudėkite bulves ir morkas ir trumpai pakepinkite.
- Atidarykite kardamono kapsules, sumalkite grūdelius skiedinyje, įpilkite kario ir pjaustytų pipirų į puodą.
- Deglaze su litru daržovių atsargų ir virkite 30 minučių.
- Įpilkite bulgur ir troškinkite dar 5 minutes.