Vegetariški picų maišai
ingredientai:
Tešlai geriausia imti mielinę tešlą (mielinę tešlą). Jums priklauso, ar vartojate tinkamas, ar sausas mieles. Tačiau jei naudojate sausas mieles, tada pasiimkite ką nors mažiau, nei įprastai naudojama tokioms mielių tešloms ant sausų mielių. Tai nepadaro tešlos tokios kvapnios.
Kiti ingredientai:
Jautienos pomidorai (dideli)
kažkas kečupo
svogūnas
Raudonėlis, čiobrelis, bazilikas
Druska, pipirai
Picos sūris (aš imu mocarelos, emmenthalerio ir kalnų sūrio mišinį)
įvairių kitų daržovių pagal skonį
taip pat gerai derėtų su pvz. tunas
truputis alyvuogių aliejaus
paruošimas:
Pirmiausia turime paruošti pomidorų padažą. Žinoma, paruoštas pomidorų padažas veikia, bet aš mieliau tai darau pats. Tam aš supjaustiau mažą svogūną į mažus kubelius ir leidau jiems kepti šiek tiek stiklinio alyvuogių aliejaus. Tuo tarpu pomidorus supjaustiau mažais gabalėliais, tada sudedu juos į svogūną ir palikau troškintis apie 3 - 4 minutes. Dabar įpilkite apie 1/2 l vandens. Įpilkite du ar tris lašus kečupo ir gerai išmaišykite.
Mišinį gerai virkite pusvalandį ar pusvalandį ant silpnos ugnies, paskui pagardinkite druska, pipirais, čiobreliais ir baziliku ir, jei reikia, pagardinkite šiek tiek kečupo. Vėl troškinkite dar pusvalandį, kol padažas bus tinkamos konsistencijos.
Dabar atėjo laikas tešlai. Kaip paruošti mielių tešlą, internete paaiškinta apie 2 trilijonus skaitmenų. Gautą tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir supjaustykite 4x4 cm kvadratėliais.
Pjaustytą pomidorų padažą paskirstykite kvadratėliais, o paskui užpilkite daržovėmis (arba tunu). Pabarstykite dar šiek tiek svogūno ir šiek tiek raudonėlio bei sūrio. Dabar sulankstykite kvadratus, panašius į raviolus, ir gerai užspauskite galus. Dabar viskas daroma su visais tešlos kvadratais.
Dabar įkaitinkite keptuvėje alyvuogių aliejų ir kepkite picos kišenes iš abiejų pusių maždaug 3–4 minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
Patarimas: Norint vėl neatsilikti nuo „Abraxas“ (biggrin.gif), reikia paminėti, kad „tikras“ pomidorų padažas turėtų troškintis kelias valandas. Bet kadangi ne visi turi tam laiko, aš čia aprašiau greitąjį metodą.
Originalus: luchol
