Universalūs tešlos gaminiai, skirti sūriems ir saldiems pyragams
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 45 min.
Trumpą pyragą lengva pasigaminti ir jis labai gerai dera su vaisiais ir daržovėmis. Tai taip pat yra pasirinkta tešla kartu su varškė ir įvairiais sūriais.
Tešla bent dvi savaites išlieka stabili šaldytuve - taigi, jūs galėsite atsargiai tiekti tešlą ilgai prieš vakarėlį, kurią galėsite trumpai užimti arba suformuoti į įvairius pyrago gaminius.
Jis yra riebus, todėl skanaus skonio nešiotojas tirpsta ant liežuvio. Trumpas pyragas yra labai minkštas ir turėtų būti dedamas ant šalto paviršiaus, pvz. minkyti šaltomis rankomis ant stiklo pjaustymo lentos.
Kaip atšaldyti rankas? Pasirūpinkite dubeniu ledo kubelio vandens ir panardinkite rankas į jį.
Pagalbinės medžiagos
Už 1 pyragą ar du apvalius pyragus
- 500 g miltų
- 200 g sviesto
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 2 kiaušiniai
- už saldų pyragą 150 g cukraus
- už sūdytą 1 arbatinį šaukštelį druskos
paruošimas
- Suberkite miltus plius kepimo miltelius ant didelės lentos, įspauskite kraterį į vidurį.
- Išplakite kiaušinius ir supilkite į kraterį.
- Pabarstykite cukrumi arba druska.
- Pusvalandį prieš išimdami sviestą iš šaldytuvo, pasverkite ir paskirstykite mažais gabaliukais ant mišinio. „Įsilaužimas“ peiliu.
- Ir dabar greitai suspauskite daugiau su jau minėtomis vėsiomis rankomis, nei minkykite. Laikydami savo ranką plokščią ir atlikite glostantį judesį, per kurį sviestas įmaišomas į tešlą. Tai skamba sunkiai, tačiau tai tik praktikos dalykas. Kai ji laikysis kartu, suformuokite tešlą į rutulį ir sudėkite į dubenį, uždenkite folija ir padėkite valandai į šaldytuvą.
- Tada tešlą galima perdirbti pagal pageidavimą.
Pavyzdžiui, iškočiokite ant kepimo popieriaus, išklotos kepimo popieriumi, o iš viršaus uždėkite obuolių skiltelių ir migdolų. Tada supilkite cinamono cukraus mišinį ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 45 minutes.
Arba užpildykite sūrų tešlą grybų ir svogūnų mišiniu, sumaišykite du kiaušinius su 300 g varškės ir 100 g tarkuoto sūrio, pipirų ir druskos ir kepkite taip pat maždaug per 40 minučių aukso rudos spalvos.
Jei renkatės tešlą į šaldytuvą, prieš perdirbdami turite ją išimti pusvalandžiui - kitaip ji bus per kieta ir trupinėta.
Be abejo, tešlą taip pat galite užpildyti mažomis formelėmis ir kepti - tai daug greičiau - vaisių pyragui užtenka maždaug 20 minučių, kol jie bus rudi ir perkepti.
Smagiai kepkite!
