Šiltas koleslovas su šoninės kubeliais

4 asmenims - kaip garnyrą

1 maža kopūsto galvutė (apie 500 g)
2 šaukštai acto
druska
kmynas
apie 100 g lašinių (mėsainis)

Kopūstus (baltuosius kopūstus) perpjaukite per pusę, pašalinkite išorinius lapus, pašalinkite kotelį, gerai nuplaukite.


Smulkiai supjaustykite kopūstus ir virkite pasūdytame vandenyje su actu ir kmynais. Žolelė turėtų likti šiek tiek mėsinga, daugiausia 10 minučių. Žolė turėtų išlikti traški. Uždenkite, leiskite pailsėti.

Pagardinkite pagal skonį ir patiekite į dubenį. Laikykite drungną.

Supjaustykite šoninę mažais kubeliais, leiskite jai pradėti stiklinei ir užpilkite ant gatavos koleslovos su riebalais.

Idealus garnyras „Mühlviertel“ lašinių koldūnams (šiek tiek daugiau ar mažiau šoninės nėra svarbu)

Karma - šiltas prisiminimas | Gegužė 2021