išrūgų duona
laikas
Paruošimo laikas: 1 valanda 10 min.
Virimo ar kepimo laikas: 1 val.
Bendras paruošimo laikas: 2 valandos 10 minučių
Pagalbinės medžiagos
- 1 kubas šviežių mielių
- 1/8 l drungnos išrūgos
- 1 arbatinis šaukštelis medaus
paruošimas
- Mieles susmulkinkite į nedidelį dubenį, suberkite medų ir drungnas išrūgas ir maišykite šluotele, kol mielės ištirps.
- Į didesnį dubenį įpilkite 900 g nenugriebtų kviečių miltų (bet taip pat galite paimti speltos arba ruginių miltų) ir sumaišykite su 1 litru jūros druskos ir 450 ml išrūgų.
- Sudėkite ištirpintas mieles ir minkykite virtuviniu aparatu (tešlos kabliuku) arba rankomis.
- Leiskite tešlai uždengti 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Tešlą dėkite į didesnę, riebalais išteptą skardą. Bet jūs taip pat galite pasigaminti duonos kepalą.
- Aš turiu tik mažą dėžutės formą, todėl turiu formą ir šalia jos kepiau ant grotelių, išklotų kepimo popieriaus kepalu.
- Kepimo laikas yra 60 minučių (vidurinė juosta).
- Tada jūs turite nedelsdami išimti iš orkaitės dėžutės formą, išmesti iš formelės duoną (karštą), nuplauti šaltu vandeniu ir vėl įdėti į orkaitės krosnį. Taip pat nuplaukite kepalą šaltu vandeniu.
- Išjunkite orkaitę ir leiskite duonai atvėsti. Jame galima ramiai atvėsti 1,5 valandos.
- Išrūgos yra miltelių pavidalo ir jūs ištirpinate reikiamą kiekį pagal pakuotės instrukcijas.
užuomina
Duona taip pat veikia su nugriebto pieno milteliais ir yra labai lengvai virškinama.