Viso grūdo duona su ropių viršūnėmis
Tai mano absoliuti mėgstamiausia viso grūdo duona. Tai lengva pagaminti, o ingredientus lengva gauti.
Pagalbinės medžiagos
- 900 g speltos kruopų miltų (aš visada perku iš „Lidl“)
- Po 150 g linų sėmenų (nesmulkintų), sorų, sezamo (neluptų) ir saulėgrąžų sėklų (tokių yra, pavyzdžiui, DM rinkoje)
- 1 valgomasis šaukštas druskos
- 1 L pasukų
- 125 ml pieno
- 2 1/4 kubelio mielių
- 3/4 puodelio ropių žalumynų
Taigi dabar pasiruošimui
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (viršutinė ir apatinė ugnis)
- Dideliame dubenyje gerai sumaišykite miltus, linų sėmenis, sorą, sezamą, saulėgrąžų sėklas ir druską (visus sausus ingredientus).
- Pašildykite pasukas, pieną su mielėmis (truputį sutrinkite) ir ropių žalumynus, ne per karštus, tik taip drungnus, kad mielės ištirptų. Įpilkite pieno-mielių mišinio ant sausų ingredientų ir gerai išmaišykite.
- Dabar užpildykite tešlą į riebalais išteptą duonos skardą arba į 30 mm pyrago keptuvę ir padėkite ant vidurinio bėgelio orkaitėje. Jums nereikia leisti tešlos.
- Po 10 minučių įjunkite orkaitę iki 150 ° C. Didžioji duona turi būti kepama apie 90 minučių, dvi mažos - apie 75 minutes.
- maždaug 10 minučių po kepimo, išimkite duoną iš formos ir geriausia per naktį, po švariu arbatos rankšluosčiu ar panašiai. leisk atvėsti.
- Kitą rytą duoną galima puikiai supjaustyti ir sušaldyti porcijomis.
- Sudedamąsias dalis taip pat galite pakeisti z. Pavyzdžiui, pridedant riešutus prie kitų sėklų, man ypač patiko graikiniai riešutai. Ši duona man labiausiai patinka su tik sviestu.
Geras apetitas