Viso grūdo duona su ropių viršūnėmis

Tai mano absoliuti mėgstamiausia viso grūdo duona. Tai lengva pagaminti, o ingredientus lengva gauti.

Pagalbinės medžiagos

900 g speltos kruopų miltų (aš visada perku iš „Lidl“)
Po 150 g linų sėmenų (nesmulkintų), sorų, sezamo (neluptų) ir saulėgrąžų sėklų (tokių yra, pavyzdžiui, DM rinkoje)
1 valgomasis šaukštas druskos
1 L pasukų
125 ml pieno
2 1/4 kubelio mielių
3/4 puodelio ropių žalumynų

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (viršutinė ir apatinė ugnis)
Dideliame dubenyje gerai sumaišykite miltus, linų sėmenis, sorą, sezamą, saulėgrąžų sėklas ir druską (visus sausus ingredientus).
Pašildykite pasukas, pieną su mielėmis (truputį sutrinkite) ir ropių žalumynus, ne per karštus, tik taip drungnus, kad mielės ištirptų. Įpilkite pieno-mielių mišinio ant sausų ingredientų ir gerai išmaišykite.
Dabar užpildykite tešlą į riebalais išteptą duonos skardą arba į 30 mm pyrago keptuvę ir padėkite ant vidurinio bėgelio orkaitėje. Jums nereikia leisti tešlos.
Po 10 minučių įjunkite orkaitę iki 150 ° C. Didžioji duona turi būti kepama apie 90 minučių, dvi mažos - apie 75 minutes.
maždaug 10 minučių po kepimo, išimkite duoną iš formos ir geriausia per naktį, po švariu arbatos rankšluosčiu ar panašiai. leisk atvėsti.
Kitą rytą duoną galima puikiai supjaustyti ir sušaldyti porcijomis.
Sudedamąsias dalis taip pat galite pakeisti z. Pavyzdžiui, pridedant riešutus prie kitų sėklų, man ypač patiko graikiniai riešutai. Ši duona man labiausiai patinka su tik sviestu.

Geras apetitas