Laukinės salotos su mocarela, mėlynėmis ir aguonų padažu
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Bendras paruošimo laikas: 20 min.
Įkvėptas vaizdo įrašo vaizdo įrašo, išbandžiau labai įdomų salotų derinį, kuriame dabar yra nuolatinė vieta mano virtuvėje. Labai lengvas ir labai gaivus. Idealiai tinka šiltam vasaros vakarui.
Pagalbinės medžiagos
- 1 pakuotė laukinių salotų (apie 150–200 g)
- 1 rutulys mocarelos (100–150 g)
- 75 g mėlynių
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 2 x 1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
- 2 šaukštai pankolio medaus
- 1 valgomasis šaukštas baltojo vyno
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas aguonų
- Kräutersalz
paruošimas
1 veiksmas:
Apkepkite aguonų sėklas karštoje, sausoje keptuvėje maždaug 3 minutes, maišydami. Tada leiskite aguonoms atvėsti.
2 veiksmas:
Mocarelos rutulį supjaustykite maždaug 7 griežinėliais.
Paruoškite marinatą su 1 šaukšteliu citrinos žievelės ir 1 šaukštu aliejaus bei žolelių druskos ir apibarstykite mocarelos riekelėmis ir marinuokite.
3 veiksmas:
Į salotų dubenį įmaišykite dar vieną marinuotą skrudintų aguonų sėklą, baltąjį vyną, 2 šaukštus aliejaus, pankolio medų, citrinos sultis ir žolelių druską ir 1 šaukštą šio marinato skirkite papuošimui.
4 veiksmas:
Nuplaukite mėlynes ir salotas bei nusausinkite.
Į salotų dubenį įpilkite mėlynių ir salotų (palikite keletą mėlynių papuošimui) ir gerai išmaišykite su marinatu.
Išdėliokite salotų dubenyje ar lėkštėje salotų ir mocarelos griežinėliais ir papuoškite likusiomis mėlynėmis bei likusiu aguonų marinatu.
Dėl to 1 asmeniui patiekiama lengva vakarienė.
Mano modifikuotas originalus receptas:
Originaliame recepte naudojami tik kūdikių špinatai. Keli jo lapai taip pat buvo laukinėse salotose. Visa špinatų salotų pagalba man yra per sunki, aš esu labiau tas, kuris atneša laukinių salotų, galėčiau įsivaizduoti tą patį tik su raketų salotomis ar vien tik su kukurūzų salotomis. Originalu vietoj baltojo vyno buvo naudojamas baltojo vyno actas, o vietoj pankolio medaus - įprastas medus. Kadangi nemėgstu acto skonio ir mėgstu pankolio skonį, aš jį atitinkamai pakeičiau. Sultims ir lukštui galite naudoti šviežias citrinas. Tačiau aš pasirinkau jau paruoštas citrinų sultis ir citrinos žieveles, nes ne visada turiu neišvalytų biocritų.
Pagrindinė idėja yra derinti salotas su citrina, aguonomis, uogomis ir sūriu. Aš tai išbandysiu daugybę kartų ir varijuosiu pagal atskirus komponentus.
