Geriausias pasaulyje mielių pyragas
laikas
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 45 min.
Šis „Hefezopfas“ yra tiesiog nuostabus - tikrai šveicariškas - ir gali būti lengvai įamžintas pradedantiesiems, tereikia drąsos!
Pagalbinės medžiagos
- 250 ml pieno
- 160 g cukraus
- 160 g sviesto
- 1 kubas mielių
- 3 kiaušiniai
- druska
- 1 kg miltų
- Pieno ar kiaušinių tryniai, skirti dažyti
- supjaustytų migdolų ir krušos cukraus
paruošimas
- Puodą užpilkite, įpilkite 250 ml pieno, 160 g cukraus ir 160 g sviesto ir kaitinkite iki maždaug 30 laipsnių (kad nenudegintumėte piršto), kol sviestas ištirps.
- Tada sutrinkite kubelį mielių, įpilkite 3 kiaušinius ir šaukštelį druskos.
- Įeinant į mieles, masė neturėtų būti per karšta, kitaip mielės bus sunaikintos! Dabar geriausia mikseriu įmaišyti 1 kg miltų, kad gautųsi lygi, lygi tešla.
- Tešlą 1 valandą laikyti apsaugotoje nuo skersvėjo šiltoje vietoje. Aš visada tai darau orkaitėje - tik šiek tiek pašildau ir vėl išjungiu - tai geriausia tokiai nuobodžiai mielių tešlai!
- Mano draugas suvyniojo užklijuotą tešlos dubenį į savo antklodę ir nukreipė ant jo ventiliatoriaus šildytuvą :)
- Po valandos tešla būtų išaugusi dvigubai - taigi pagalvokite apie pakankamai didelį dubenį!
- Dabar padalinkite tešlą į tris vienodus gabalėlius (jei reikia, pasverkite), iš jų iškočiokite sruogelius ir susukite į juostelę.
- Uždenkite pienu ar kiaušinio tryniu ir pabarstykite supjaustytais migdolais ir cukrumi.
- Tada įdėkite į orkaitę (nerijos neturėtų per daug pakilti, todėl kepkite dabar). Kepkite 170 laipsnių temperatūros konvekcinėje orkaitėje maždaug 30 minučių, daugiausia 35 minutes, kitaip ji lengvai išdžius.
- Leiskite šiek tiek atvėsti ir tuoj pat mėgaukitės pirmuoju gabalėliu su sviestu, medumi ar drungnu marmeladu!
