Geriausia pasaulyje moliūgų sriuba
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Bendras paruošimo laikas: 40 min.
Pipetės stiliaus moliūgų sriuba
Pagalbinės medžiagos
- 1 kg moliūgo
- 3 bulvės
- 1 svogūnas
- 2 čili pipirai (tik kas mėgsta schaaaarf!)
- 2 arbatiniai šaukšteliai kapoto kalendros (kuo šviežesnio)
- 1 šaukštelis ciberžolės
- 1 česnako išvaizda
- 1/2 "nykščio" imbiero
- 2 šaukštai sviesto taukų (geresnio, bet taip pat ir augalinio aliejaus)
- Pagal skonį: druska, kajeno pipirai
paruošimas
- Viską nulupkite ir supjaustykite kauliuku. Pakankamai šiurkštus su svogūnais ir česnakais. Geriausiai imbierą sutrinkite arba perpilkite per spaudą, nes virdamas jis nesuminkštėja ir gali būti gerai išplaktas.
- Dideliame puode 2 šaukštuose sviesto taukų (reikiamo kiekio) pakepinkite svogūną. Tada sudėkite visus prieskonius, įskaitant česnaką, ir apkepkite. Tada sudėkite bulves ir moliūgą.
- Kai viskas iškeps, pabarstykite 1 L daržovių sultiniu. Virkite (svarbu!), Kol bulvės ir moliūgas suminkštės (mėginys: paspauskite mediniu šaukštu ant puodo krašto).
- Tada nukoškite nemažą dalį sultinio. Viską sutrinkite ir vėl įpilkite sultinio iki norimo skysčio lygio. Tai gali atrodyti sudėtinga, tačiau nėra nieko blogiau, nei po to būti per daug skystam ar per mažam „moliūgui“!
- Galiausiai pagardinkite druska ir kajeno pipirais. Paruošta yra sveika ir skani sriuba!
Aš sąmoningai nepridedu grietinėlės, nes tai skonis geras, tačiau yra riebalų šaltinis, kurio galima išvengti. Vietoj koriandro avariniu atveju taip pat galite pasiimti sušaldytą 8 žolelių mišinį.
PS: nuotraukoje parodyta sriuba prieš pat tyrę.
