Verta žinoti apie medų, bites ir bitininkus
Su ekologiškos bitininku Bavarijos miške aplankiau medaus ir bičių muziejų. Šiame patarime apibendrinta svarbiausia informacija apie medų ir bites.
Vokiečiai yra „medaus Europos čempionas“. Turėdami maždaug 1,6 kg vienam gyventojui per metus, mes vokiečiai valgo daugiau medaus nei visi mūsų kaimynai Europoje. Deja, Vokietijoje pagaminto medaus nepakanka: 40% medaus poreikio padengia importas iš Azijos, Afrikos ir Pietų Amerikos.
- Medaus gamyba Vokietijoje
- Kiek laiko trunka medus? Tinkamumo laikas
- Pirkite medų Vokietijoje, saugant aplinką
- Kuo ekologiškas medus skiriasi nuo įprasto? Medus?
- Medus už peršalimą? Tik taip jis padeda!
- Saugokite bites patys. Lengviau, nei jūs manote!
Medaus gamyba Vokietijoje
Medų Vokietijoje gamina bitininkai (arba jų bitės). Čia yra 95% visų Vokietijos bitininkų, turinčių pomėgį, bitininkų, kurių kiekvienas turi nuo 10 iki 20 bičių šeimų. Bičių kolonijoje gyvena apie 30 000 bičių! Be to, jūsų rajone yra bitininkų, kurie jums tiesiogiai gali suteikti bitininkų medaus!
Medaus gamybą beveik išimtinai daro darbščios bitės. Jei koriai yra pilni medaus, dalį bitininkas renka medaus ištraukėju? Kurios bitės pagamina per daug.
Kaip gi? Hibernuotos bitės. Nors bitės gimsta vasarą, jos gyvena tik 60 dienų ir dirba tol, kol miršta nuo nuovargio. Tačiau rudenį gimusios bitės gyvena ilgiau. Jums nebereikia rinkti žiedadulkių, nektaro ir vandens, o žiemą praleisti iki kitų metų. (Tačiau tik patelės ir karalienė.) Visi patinai / dronai rugpjūčio mėn. Bus išvaryti ir badauti.) Bitės žiemą natūraliai maitinasi savo medumi. Ir kadangi jie nežino, kokia sunki žiema, jie visada gamina daugiau medaus nei reikia. Ir tas perprodukcija baigiasi bitininku.
Medus tiesiog išmestas, sugaunamas ir grubiai filtruojamas. Tai viskas. Natūralus gryniausios kokybės produktas be priedų.
Kiek laiko trunka medus? Tinkamumo laikas
Net jei tinkamumo laikas nurodytas kitaip: medus trunka beveik be galo ilgai. Medus buvo rastas faraono kapuose, kelių tūkstančių metų senumo. Medus vis tiek buvo valgomas. MHD atsirado dėl įstatymo, įpareigojančio visus bitininkus nuo 2005 m. Ant medaus stiklainių spausdinti tinkamumo laiką (2 metus).
Dabar ateina: Šis MHD (2 metai), bet taikomas ne išpilstant, o iš sandėliavimo. kad Medus, kurį dvejus metus laikė bitininkas, o po to išpilstė į butelius, sustoja? iš viso ketverius metus. Tas, kuris buvo išpilstytas po penkerių metų? septyneri metai. Matote, MHD galima drąsiai pamiršti su medumi.
Bitininkas muziejuje mums pasakė: pamiršk BBD, medus laikosi tinkamai saugomų amžinybių. Ir sausai, ir tamsiai kambario temperatūroje (taigi tik virtuvės spintelėje su ja). Tačiau nedėkite į šaldytuvą, medus tik sukietės.
Pirkite medų Vokietijoje, saugant aplinką
1913 m. Vokietijoje dar buvo 2,3 mln. Bičių šeimų. 2012 m. Buvo likę tik apie 622 000. Tačiau bitės yra svarbios žemės ūkiui, nes yra būtinos augalų apdulkinimui!
Prašau nusipirkti medaus iš šalia esančio Vokietijos bitininko. Jūs reikšmingai prisidedate prie aplinkos apsaugos ir žemės ūkio. Taigi, pvz. vaisių derlius vaisių augintojui sumažėja 80%, kai bitininkas sustabdo savo bičių šeimas vaismedžių sode žydėjimo aukštyje (profesionalūs bitininkai su savo bitėmis keliauja po visą Vokietiją). Tas pats pasakytina ir apie rapsų laukus, kur derlius padidėja 60%.
Nuostabi abipusiai naudinga situacija: bitininkas skiriasi? ir ūkininkas / ūkininkas gauna didesnį derlių.
Šis medus apdorojamas tiek, kiek reikia. Jame lieka sveikieji fermentai (šalta). Be to, nereikia kreiptis į importuotą medų iš prekybos centro, kuris dažnai gydomas.
Jei medus buvo kaitinamas per daug (virš 50 laipsnių), sveikieji fermentai sunaikinami. Dėl to medus visam laikui tampa skystas. Taigi galite įsivaizduoti, kiek sveikų ingredientų yra „Medaus spaudos buteliuose“? vis dar galima rasti iš prekybos centro ... ne.
Beje: medus, atsižvelgiant į veislę, laikui bėgant kietėja. Tai normalu ir trunka skirtingą ilgį skirtingoms veislėms. Pavyzdžiui, reikia rafonijos tik dvi savaites, akacijos medus, bet dvejus metus, kol jis taps sunkus. Kai medus sukietėja, jį galima pašildyti iki 40 laipsnių vandens vonioje, kad vėl suminkštėtų. Žaidimas visada eina pirmyn ir atgal.
Tai galima išvengti gerai išmaišant medų. Cukraus kristalai yra suapvalinti? o medus visam laikui būna „švelnus“.
Kuo ekologiškas medus skiriasi nuo įprasto? Medus?
Didžiausias bičių priešas yra Varroa erkė. Su tuo kovojama gaminant įprastą medų kartu su antibiotikais. Natūralu, kad ekologiškiems bitininkams neleidžiama vartoti antibiotikų.Kova su Varroa erkėmis yra šiek tiek ilgesnė, tačiau ji vis tiek veikia (su skruzdžių rūgštimi).
Be to, ekologiški bitininkai iš korio išskiria mažiau medaus ir bitėms palieka daugiau medaus nei įprasti bitininkai.
Be to, ekologiški bitininkai bando išsiųsti savo bites į laukus, kuriuose taip pat auga ekologiški augalai. Tai yra, jie avilius deda į laukus, kuriuose auga ekologiški augalai. Bet, žinoma, tu negali 100% patikinti, nes bitės skraido iki vieno kilometro, todėl neįmanoma kontroliuoti aplankytų gėlių.
Medus už peršalimą? Tik taip jis padeda!
Medus neturėtų, kaip jau aprašyta, karštis virš 40 laipsnių. Jei medus šildomas už jos ribų, fermentai sunaikinami. T. y., Jei norite peršalimui naudoti sveikus fermentus, nemaišykite medaus į karštą pieną ar karštą arbatą, bet į drungną pieną ir drungną arbatą!
Saugokite bites patys. Lengviau, nei jūs manote!
Kažkas puikaus (neseniai skaičiau žurnale)! Kurį laiką buvo vykdomas projektas „Stadtbienen“. Taigi kiekvienas gali tapti bitininku ir atsinešti avilį į balkoną. Ypač miestuose bitės yra reikalingos ir naudingos. Aš tikrai apžvelgsiu šį variantą. Didelio sodo nereikia. Dėžę, kurią galite rasti svetainėje www.stadtbienen.org, galite lengvai pritvirtinti prie balkono.
Nesijaudinkite, pastangos yra ribotos (maždaug 20 valandų per metus), jūs patys gaminate medų ir darote ką nors aplinkos labui. Taip pat nereikia bijoti įgėlimų. Priešingai nei vapsvos, bitės stringa tik tada, kai bijo. Palikti vieni, jie taikiai sugyvena.
Beje, bičių muziejų, kurį aplankėme, valdo bitininkas Thomas Weissas ir jis yra Zandte, Bavarijos miške. Visa informacija svetainėje www.weiss-natur.de/imkerei/bienenmuseum/geschichte.
