Tarkuotos šakninės daržovės - sveika ir skanu!
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 40 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 10 min.
Tik neseniai mūsų prekybos centre atradau šį 1 kg maišą su šakninių daržovių mišiniu (kilmės šalis: Danija). Šioje pakuotėje buvo pastarnokai, petražolių šaknys, morkos ir burokėliai.
Netrukus nusprendžiau paimti tokią pakuotę ir išbandyti tą patį laiką pagal šį receptą. Tai buvo labai skanus patiekalas, vegetariškas (ar net veganiškas? - Aš tiksliai to nežinau). Bet kokiu atveju labai sveika!
Ingredientai 3–4 porcijoms
- 500 g bulvių
- 500 g burokėlių
- 200 g morkų
- 300 g pastarnokų
- 150 g petražolių šaknų
- apie 2 šaukštus alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai medaus
- 1 apelsino sultys
- 1 šaukštelio citrinos sulčių
- Prieskoniai: pipirai, druska, imbiero milteliai, aitriosios paprikos prieskonių ruošimas, kmynai, šiek tiek muskato riešuto
- Žolelės (šviežios arba šaldytos): kai kurie šalavijų lapai, petražolės, laiškinis česnakas, krapai (kaip jums patinka)
- šiek tiek tarkuoto sūrio
paruošimas
Tai nesunku!
Orkaitė įkaitinama iki 200 laipsnių šilumos.
1 žingsnis: Paruoškite bulves ir burokėlius
Pirmiausia nulupiau bulves ir burokėlius (pastarosiose būtinai turėtum mūvėti vienkartines pirštines!), Supjaustiau dideliais kubeliais ar gabalėliais, tada dedu į verdantį pasūdytą vandenį ir virinau apie 8-10 minučių.
2 žingsnis: Suberkite bulves ir burokėlius
3 žingsnis: Paruoškite likusias šaknines daržoves
Aš taip pat nulupiau likusias šaknines daržoves ir supjaustiau mažais gabalėliais / griežinėliais.
4 žingsnis: Paruoškite visas daržoves prie patiekalo iš troškintuvo
Tada išmaišiau dubenyje su alyvuogių aliejumi, medumi, apelsinų ir citrinų sultimis, apkepiau visus jame esančius daržovių gabaliukus, sudėjau į aliejaus kepimo indą ir pagardinau pipirais, druska, imbieru, čili pipirais, kmynais ir muskato riešutais.
5 žingsnis: Kepkite daržoves
Dabar mes nuėjome maždaug 40 minučių ant apatinio bėgelio įkaitintoje orkaitėje. Tai viskas!
Aš tada apibarsčiau tarkuotas šakniavaisines daržoves su žolelėmis ir tarkuotą sūrį, labai skanu!
Tai labai tinka šviežioms salotoms (pvz., Avienos salotoms ar raketei).
Linkiu gero apetito!
