Eierschecke
laikas
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 30 min.
Tai yra tradicinis Eierschecke receptas, turintis daugybę variantų. Lengva kepti:
Pagalbinės medžiagos
Dėl tešlos:
- 1 kiaušinio trynys
- 60 g cukraus
- 60 g margarino arba sviesto
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 100–125 g miltų
Kvarkų įdarui:
- 500 g kvarkos (liesos pakopos)
- 2 kiaušiniai
- 100 g cukraus
- 1/2 pakelis vanilės pudros miltelių
- paragauti 2–3 lašus sviesto vanilės skonio
Viršutiniam įdarui:
- 1/2 l pieno
- 1 pakelis vanilės pudros miltelių
- 2 šaukštai cukraus
- 150 g sviesto
- 4 kiaušiniai
paruošimas
- Minkykite tešlos ingredientus, išklokite kepimo skardą arba keptuvę su spyruokliais.
- Sumaišykite varškės įdaro ingredientus, paskirstykite ant tešlos ir kepkite maždaug 175 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių, kol pyragas pasidarys šiek tiek rudas.
- Tuo tarpu pasidarykite pudingą su varškės milteliais, pienu ir cukrumi, įmaišykite sviestą ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Tada išmaišykite 4 kiaušinių trynius, muškite kiaušinių baltymus iki sniego ir sulankstykite.
- Sudėkite mišinį ant pyrago ir kepkite apie 30–45 minutes, jei reikia, šiek tiek sumažinkite temperatūrą.
- Po kepimo leiskite trumpam pailsėti orkaitėje.
