Lęšių troškinys su rūkytos žuvies filė
laikas
Paruošimo laikas: 10 min.
Virimo ar kepimo laikas: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 40 min.
Lęšių troškinys - šiek tiek kitoks: Šis lęšių troškinys patiekiamas ne kaip, kaip įprasta, su kraujo dešra, o su rūkyta žuvies filė. Virti su mažais raudonais lęšiais, kurių nereikia mirkyti, jis paruošiamas labai greitai!
Pagalbinės medžiagos 3 porcijoms
- 150 g rūkytos skumbrės filė
- 300 g raudonųjų lęšių
- 1 L daržovių atsargų
- 1 svogūnas
- 1 - 2 bulvės
- 2 šaukštų sviesto
- 1 lauro lapas
- 1 gabaliukas lašinių
- 1 vnt žalumynų (porai, salierai, morkos)
- šiek tiek obuolių sidro acto
- Druska, pipirai
- šviežių petražolių
paruošimas
- Nulupkite svogūną ir kauliukus, nulupkite bulvę.
- Puode ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūną, tada sudėkite nuplautus lęšius ir supilkite gausų sultinio pusę. Nukreipkite bulves ant smulkios trintuvės, sudėkite lauro lapą ir šoninę ir virkite maždaug 10 minučių, įpildami šiek tiek atsargų.
- Tuo tarpu išvalykite ir nulupkite porus, salierus ir morkas, smulkiai supjaustykite ir suberkite supjaustytas daržoves į sriubą, supilkite likusį sultinį ir virkite 15 - 20 minučių, kol daržovės suminkštės.
- Dabar išimkite šoninės gabaliuką, supjaustykite kubeliais ir vėl sudėkite. Pagardinkite lęšių troškinį trupučiu acto ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Petražoles nuplaukite, nusausinkite, smulkiai supjaustykite ir pabarstykite ant troškinio.
- Skumbrės filė nulupkite, filė supjaustykite gabalėliais, suberkite į troškinį ir patiekite.
Patarimas:
Jei sriuba ruošiama su kitais lęšiais, pirmiausia juos reikia mirkyti, atsižvelgiant į rūšį. Mažų raudonų lęšių nereikia mirkyti.
