Pasigaminkite sūdytas daržoves patys
laikas
Paruošimo laikas: 25 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda, 25 min.
Sūdytos daržovės naudojamos: sultiniams, padažams, sriuboms. Tai yra švieži ingredientai, į kuriuos nepridėta gliutamato, skonių ir kt.
Pagalbinės medžiagos
- 4 morkos
- 1 mažas salieras
- 3 - 4 petražolių šaknys
- 1 didelis poras
- 1 krūva petražolių
- ½ Puokštė chervilo
- 125 g druskos
paruošimas
- Nuplaukite porai, nusausinkite ir nupjaukite šaknis
- Morkas, petražolių šaknis ir salierą nulupkite
- Dabar nuplaukite žoleles ir leiskite pjaustyti virtuvės kombaine
- Gerai pamirkykite druską, tada pailsėkite 60 minučių, kad išbrinktų. Tada vėl viską gerai sulankstykite.
- Per tą laiką: stiklines plaukite karštas - apverskite aukštyn kojomis ir leiskite joms išdžiūti.
- Dabar užpildykite stiklines, tvirtai spausdami daržovių masę į stiklinę. Tvirtai užsukite ir išimkite į šaldytuvą „ilgai laikyti“.
Sūdytos daržovės gali būti laikomos vėsioje ir tamsioje vietoje 12–14 mėnesių.
Kai naudojate būk atsargus: jis labai prieskoningas, teikia pirmenybę šiek tiek mažiau prieskonių maistui, jis visada gali būti pagardintas, jei to kada nors prireiks.
