Virkite greitą pomidorų padažą sandėlyje
Greitas pomidorų padažas, tiesiog pagamintas iš mūsų pačių derliaus:
Kiekvienais metais iš savo vynuogyno nuimu kelis pomidorus. Aš visada viriau tada; tačiau anksčiau jis buvo gesinamas tik karštame vandenyje, kad nudžiūtų ir tt Be to, padažas visada buvo labai vandeningas dėl jame esančio vandens. Ir kas kelias valandas kepa savo padažą? Tada atsitiktinai sužinojau tokią seką:
Procesas
Kai pomidorai sotus, pomidorus nuplaukite, nupjaukite kotelį (leiskite jam įsijungti pomidorų kokteilį) ir užšaldykite. Tada retkarčiais išimkite, leiskite jam atšildyti per kiaurasamtį (galbūt per naktį) ir odą; jis veikia nuostabiai ir greitai.
Atšildžius, vanduo iš pomidorų nutekėja ir padažas pasidaro gana tirštas. Nulupti pomidorai iš karto dedami į „Thermomix“ (arba naudojant trintuvą), sutrinami ir virinami kelias minutes. Tada galbūt prieskoniai ir žolelės ir karšti stiklinėse.
Padažas, kurį visą žiemą mėgaujamės makaronais, pica ir pan. Labai skanu!
