Paruošta picos tešla taip pat tinka vaisių pyragams

Paprastai kepu vaisių pyragą (obuolių, slyvų pyragą) su mielių tešla. Man labai gerai sekasi su mielių tešla, jam visada abejingai sekasi, tiek su šviežiomis, tiek su sausomis mielėmis.

Kartais ji turi būti greita, todėl netinka laiku su namine mielių tešla, nes mielių tešlai reikia laiko pakilti. Taigi aš paprastai turiu šaldytą mielinę tešlą atsargoje.

Neseniai to nebuvo sandėlyje, tik pakelis paruoštos picos tešlos, kurią radau savo šaldiklyje. Iš to paruošiau pirmąjį šių metų slyvų pyragą - ir štai, jis buvo geras!

Tam tešlą įdėjau į keptuvę su spyruokliniu formele, gerai pakėliau kraštą, tada visą tešlą apibarsčiau cukraus pudra, kad būtų šiek tiek saldumo. Slyvas, kurias sluoksniuoju, gerai sutarkuoju, sutrinau su trupučiu cinamono ir iškepiau. Kad sūrus picos tešla suformuoja dugną, jūs to nepajutote!

Restorano „TerRazZa“ virtuvės šefo Arūno Stoškaus siūlomas aštuonkojo patiekalas | Kovo 2021