Chili con carne su vištiena
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 10 min.
Bendras paruošimo laikas: 25 min.
Kai kas gali pagalvoti - Chili con Carne - kas naujo? Tiesą sakant, mano recepte nėra nieko naujo, bet FM aš neskaičiau, kas ruoštų šį patiekalą su vištienos filė?
Šis patiekalas yra pakankamai nuoširdus, todėl aš jį dažnai ruošiu su vištienos filė krūtinėlėmis. Tiesą sakant, mėsa mažai keičiasi, kad neliktų tikrojo recepto skonio, taip pat turi pranašumą, kad ją greičiau paruošite, jei naudojate, kaip aš, konservuotas pupeles. Sudedamosios dalys yra tokios pačios kaip „normalios“, išskyrus vištienos mėsą? „Chili con carne“ ruošiamas.
Ir aš turiu pataisyti save, kiek tai susiję su virimo laiku: Kai kurie žmonės paruošia čili con carne su malta mėsa, o kepimo laikas yra toks pat greitas. Bet asmeniškai aš nemėgstu čili su malta mėsa - man jis per daug raumeningas. Jei, tada su supjaustyta jautiena arba tik su vištiena.
Pagalbinės medžiagos
- 800 g vištienos filė arba krūtinėlės supjaustykite maždaug 3 x 3 cm dydžio kubeliais
- 1 didelis svogūnas smulkiai supjaustytas
- 2 česnako skilteles smulkiai supjaustyti
- 1 šaukštas pomidorų pastos (ne dėl skonio, o dėl spalvos)
- 1200 g pupelių iš konservų (aš naudoju raudonas, baltas ir „dideles“ pupeles)
- 1 nedidelis konservuotas kukurūzų kukurūzas, jei norite turtingesnio patiekalo arba pakeiskite juo 400 g skardinę pupelių
- 1 raudonąją papriką supjaustykite maždaug 2 x 2 dideliais kvadratais
- 1 saujelė mažų vynuogių pomidorų, supjaustytų smulkiais gabalėliais (aš pirmenybę teikiu šiems, nes jie šiandien labiau primena pomidorus), nebent jums pasisekė, kad sugebėjote derlių nuimti pomidorams iš savo daržo
- 1 čili pipiras smulkiai supjaustytas - pagal skonį daugiau ar mažiau
- 1 valgomasis šaukštas aliejaus
- 1/2 - 1 arbatinis šaukštelis kmynų (prie kurių šiek tiek priprantama), bet suteikia maistui tam tikrą švilpuką
- 250 ml vandens
- druska
paruošimas
- Švelniai pakepinkite svogūnus aliejuje, suberkite pomidorų tyrę ir vištienos mėsą ir kepkite, kol mėsa iš visų pusių praras žalios mėsos spalvą.
- Įpilkite pomidorų, kmynų, česnako ir vandens ir troškinkite apie 10 minučių.
- Dabar sudėkite pupeles, papriką ir čili ir švelniai troškinkite apie 5 minutes. Paprika ir aitriosios paprikos turėtų išlikti tvirtos.
- Pagardinkite druska ir tada galėsite patiekti maistą.
- Geriausias garnyras yra traškus bagetas.
