Kiniškos saldžiosios ir rūgščios daržovės
Man tinka azijietiškos keptos vištienos gabaliukai ir basmati ryžiai.
Daržovių ingredientai 4 asmenims:
1 raudonasis pipiras
2 morkos
100 g agurko
100 g salierų
1 skiltelė česnako
100 g ananasų kubelių
Augalinis aliejus (jis geriau tinka su žemės riešutų aliejumi!)
2 šaukštai sojos padažo
5 šaukštai pomidorų kečupo
5 šaukštai raudonojo vyno padažo
Sultys iš apelsino
1 šaukštelio citrinos sulčių
50 g cukraus
200 ml sultinio
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo / bulvių krakmolo
Sambalas Oelekas
paruošimas:
Atlaisvinkite pipirus iš šerdies gaubto ir baltų skiriamųjų sienų, supjaustykite minkštimą į smulkias juosteles. Morkas nuvalykite ir supjaustykite smulkiais rašikliais. Agurką nulupkite, supjaustykite plonomis juostelėmis, salierą supjaustykite džiūvėsėlių griežinėliais, nulupkite česnako skiltelę ir smulkiai supjaustykite.
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus (geriau tinka žemės riešutų aliejus) ir apkepkite jame česnaką. Įpilkite druskos, tada sojos padažo, pomidorų kečupo, raudonojo vyno acto, apelsinų ir citrinų sulčių bei cukraus ir troškinkite, kol cukrus ištirps.
Dabar pridėkite mėsos atsargas ir papriką, morkas, salierus ir ananasus. Virkite ant vidutinės ir silpnos ugnies 6-8 minutes, kol sutvirtės. Sumaišykite 1 šaukštą kukurūzų krakmolo su 2 šaukštais vandens ir įpilkite į daržoves.
Leiskite vėl užvirti. Patiekite su basmati ryžiais ir keptos vištienos gabaliukais.
Geras apetitas
P. S. Natūraliai dera su kiaulienos filė, žuvies filė ir kt.
