Naminis riešutmedžio marcipanas
Aš imu 500 g graikinių riešutų branduolių ir sutrinu juos labai smulkiai. Jame daugiau neturi būti šiurkštaus „Srtücke“, todėl aš vėl persijojau graikinių riešutų miltus ir vėl dedu gabalėlius į maišytuvą. Jei turite skiedinio, galite šiek tiek redaguoti riešutų miltus, tačiau tai veikia taip.
Tada aš paimu 400 g miltelinio cukraus ir 3 šaukštus Amaretto. Visa tai minkoma kartu, vis tiek galite pridėti šiek tiek „Amaretto“, jei tešla bus per trupusi.
Dabar marcipaną galima toliau perdirbti į marcipano bulves (formuojančius rutulius, suvynioti į cinamoną), marcipaninę duoną (formuojančius duonos kepalus, padengtus tamsiu šokoladu) arba galite naudoti tortams papuošti - ko tik norite.
Kas nenori vartoti alkoholio, imasi vandens ir kartaus migdolų skonio.
Vietoj 400 g cukraus galite naudoti ir apie 300 g medaus.
