Bulvių ir grybų grotelių
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 40 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 val.
Labai skanus patiekalas, pagamintas iš vaflių plonų bulvių griežinėlių, grybų ir šoninės su aukso rudos spalvos sūrio plutele.
Pagalbinės medžiagos
3-4 porcijoms:
- 500–600 g mažų ir vidutinių bulvių (geriausia miltinių)
- 400 g šviežių grybų
- 100 g lašinių
- 200 ml daržovių sultinio
- 200 ml grietinėlės
- 2 kiaušiniai
- Druska, pipirai, šiek tiek muskato riešuto
- 200 g tarkuoto sūrio (pvz., „Emmentaler“)
- truputis sviesto
paruošimas
- Orkaitė įkaitinama iki 200 laipsnių šilumos.
- Bulvės nulupamos ir supjaustomos labai plonomis riekelėmis, tai geriausiai tinka su trimis rankomis sutarkuoti. Grybai valomi ir taip pat supjaustomi plonais griežinėliais.
- Bulvių ir grybų griežinėlius išdėliokite plokščiame, sviestiniame inde iškeptame inde, gerai pagardinkite druska ir pipirais ir ant jo paskleiskite mažais gabalėliais supjaustytą šoninę.
- Daržovių sultinys sumaišomas su grietinėle ir kiaušiniais ir pagardinamas druska, pipirais ir muskato riešutu.
- Tada supilkite grietinėlės ir kiaušinių mišinį ant daržovių riekelių ir paskirstykite tarkuotą sūrį bei kelis sviestinius dribsnius.
- Dabar pelėsis stumiamas ant apatinio įkaitintoje orkaitėje esančio bėgelio ir kepama visa apie aukso rudą masę maždaug 40 minučių.
Geriausiai patiekiamos šviežios salotos.
