Varškės kreminis vyšnių pyragas su kokosų skoniu
Skanių varškės kremo pyrago su vyšniomis ir kokoso aromatu receptas.
Pagalbinės medžiagos
(28 cm spyruoklei)
Dėl tešlos:
- 100 g sviesto
- 50 g žaliavinio cukranendrių cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 kiaušinis
- 250 g speltos viso grūdo miltų
- ½ vnt kepimo sodos
Dėl dangos:
- 1 stiklinė vyšnių (350 g nusausintos masės)
- 4 kiaušiniai
- 100 g cukraus
- 60 g kukurūzų krakmolo
- ½ vnt kepimo sodos
- 120 g tarkuoto kokoso
- 300 g liesos varškės
- 200 g grietinėlės
- migdolus apibarstyti
paruošimas
- Vyšnias gerai nusausinkite.
- Minkštą sviestą išplakite su cukrumi, 1 žiupsneliu druskos ir kiaušiniu iki kreminės masės. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, viską supilkite į tešlą ir sudėkite suteptą Springformą. Paspauskite mažą kraštą ir šakute nugręžkite žemę.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių šilumos.
- Įdarui plakite kiaušinius ir cukrų, kol cukrus ištirps. Sumaišykite krakmolą, kepimo miltelius ir tarkuotą kokosą ir įmaišykite į kiaušinių-cukraus mišinį. Tada supilkite varškę ir viską sumaišykite iki gana plonos masės. Galiausiai grietinėlę išplakite su trupučiu cukraus pudros ir atsargiai pakelkite po mase.
- Ant tešlos dugno užtepkite ploną pagrindo pastos sluoksnį, ant jo tolygiai paskirstykite gerai nusausintas vyšnias, paskirstykite likusią dalį ir išlyginkite.
- Galiausiai apibarstykite obliuotais migdolais ir įstumkite pelėsį į įkaitintą orkaitę.
- kepimo laikas yra 50 - 55 minučių įkaitintoje orkaitėje. Maždaug 10 minučių iki kepimo pabaigos pabaigos paviršių išklokite kepimo popieriumi.
- Atvėsinę pyragą galite apdulkinti cukraus pudra.
patarimai:
Jei norite, galite praleisti migdolus ir po kepimo apibarstyti atvėsintą pyragą šokolado pabarstukais.
Vyšnias taip pat galima pakeisti avietėmis, mėlynėmis, mandarinais, apelsinais, obuolių ar kriaušių skiltelėmis ir kt.
