Raudoni arba žali koldūnai
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Bendras paruošimo laikas: 50 min.
Jei jau sukaupėte keletą kietų bandelių / ritinėlių (baltos duonos), kuriuos norėtumėte perdirbti, tuomet galbūt laikas Tirolio koldūnams / bandelėms / servetėlių koldūnams.
Pagalbinės medžiagos
- apie 10 ritinėlių
- džiovintos žolelės
- pakankamai pieno (ne daugiau kaip 1/8 L)
- 150 g lašinių gabaliukų (taip pat gali būti dešros / dešros likučių)
- 2 dideli svogūnai supjaustyti mažais gabalėliais
- garstyčių
- 2–3 kiaušiniai
- Duonos trupinius, jei reikia
Raudoni koldūnai:
- Pomidorų padažas arba burokėlių sultys
Žalieji koldūnai:
- šaldyta špinatų tyrė
paruošimas
- Bandeles supjaustykite 3 cm gabalėliais, suberkite džiovintas žoleles, supilkite pakankamai pieno (daugiausia 1/8 litro) ir išmaišykite. Jei reikia, leiskite pastovėti per naktį, kad viskas sudrėktų.
- Į keptuvę su pjaustytais svogūnais sudėkite šoninės gabaliukus (arba dešros / dešros likučius), pakepinkite ir leiskite atvėsti.
- Viską sumaišykite su garstyčiomis ir žolelėmis, išplakite 2–3 kiaušinius ir supilkite į masę, pagardinkite, jei per šlapia, suberkite džiūvėsėlius.
- Jei norite RAUDONŲ koldūnų, sumaišykite masę su pomidorų padažu ar burokėlių sultimis, galbūt pradžioje naudokite mažiau pieno.
- Jei norite ŽALIŲ koldūnų, įpilkite šaldytų špinatų tyrės, galbūt iš pradžių sunaudokite mažiau pieno.
- Pritaikykite receptą pagal savo skonį.
Norėdami sumažinti riziką, kad koldūnai / kotletai ištirpsta verdančiame pasūdytame vandenyje, aš rekomenduoju elgtis kaip klasikiniai servetėlių koldūnai: masę suvynioti į plastikinę foliją (maždaug 20 cm ilgio) ir surišti galuose, tada viską apvynioti aliuminio folija ir surišti galuose. , Palikite verdančiame pasūdytame vandenyje 20 minučių.
Tada supjaustykite griežinėliais (mano atveju rausva veislė) ir patiekite su salotomis. Likusią dalį užšaldykite.
Patiekite su įvairiomis salotomis.
Mėgaukitės maistu!
