Didelė Susanne jautienos laimė su daržovėmis iš orkaitės
Šį receptą turiu iš draugo, gyvenančio šalia ekologiškų ūkininkų, o karvės ganytis gali tik pievoje. Nenuostabu, kad iš nuostabaus virėjo ir puikios jautienos gali išeiti tik kažkas skanaus. Tai yra vienas iš labiausiai mano paruoštų mėsos patiekalų, kurį turbūt kiekvienas apsilankymas bent kartą suvalgė :-)
Jums reikia 2 Wolverines:
400 g jautienos kepsnio
1/2 butelio raudono vyno
1 gera sauja razinų
1 gera sauja alyvuogių (geriausia žalių ir juodų) be akmens, nuplaunama ir grubiai supjaustyta
4 pirštai česnako, susmulkinti
1 valgomasis šaukštas cukraus
4 šakelės rozmarino
500 g bulvių
2 paprikos
1 maža cukinija
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 šaukštas žemės riešutų aliejaus
Druska ir pipirai
Jautieną supjaustykite dideliais kubeliais ir apkepkite žemės riešutų aliejuje iš visų pusių. Įpilkite česnako ir alyvuogių, trumpai pakepkite ir viską supilkite į vyną. Sudėkite razinas, 2 šakeles rozmarino ir cukrų ir leiskite troškintis. Pasibaigus kepimo laikui, pagardinkite druska ir pipirais.
Iš dviejų rozmarino šakelių sutvirtėja adatos. Nuplaukite ir išvalykite paprikas ir cukinijas ir supjaustykite gabalėliais. Bulves nulupkite ir supjaustykite 3 mm pločio griežinėliais. Dubenyje bulvių griežinėlius ir daržovių gabaliukus sumaišykite su alyvuogių aliejumi, rozmarino adatomis, druska ir pipirais.
Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 180 ° C temperatūroje 30–40 minučių. Žinoma, su daržovėmis galite skirtis, ir aš manau, kad „Viduržemio jūros“ daržovės tinka ypač gerai.
Mėsa yra gera, kai švelni. Tai užtruks apie 25–30 minučių. Žinoma, galite patiekti greičiau, bet man asmeniškai patinka, kai mėsa suyra ant liežuvio. Na, gerai - maistas skonis, be abejo, likęs pusė butelio raudono vyno labai skanus :-)
Leisk tai paragauti tau!
