• 1040
• Balandis 5, 2024

Cukinijos su garstyčių sabajonu

Pagalbinės medžiagos

• 600 g cukinijos
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 500 ml gražaus baltojo vyno
• 3 kiaušinių tryniai
• 2 šaukštai vidutinio karščio garstyčių
• Druska, pipirai

paruošimas

1. Nuplaukite ir supjaustykite cukiniją. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnako skilteles.
2. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, pakepinkite svogūną ir česnaką. Sudėkite cukinijos riekeles ir pakepkite, kol griežinėliai įgaus rudų dėmių. Tada įpilkite 2 - 3 šaukštus vandens ir užvirkite cukiniją.
3. Užpildykite puodą šiek tiek vandens ir pakaitinkite. Tinkamas antras puodas ar dubuo
4. įdėti į vandens puodą; jis neturi liestis su vandeniu.
5. Įmeskite trynius į dubenį ir nuolat maišykite šluotele. Kiaušiniai turi būti šilti, bet ne karšti. tada aptepkite baltąjį vyną ir garstyčias, kol masė apytiksliai išaugs trigubai. Gautą padažą pagardinkite druska ir pipirais.
6. Išdėstykite cukinijas ant plokštelių ir įpilkite garstyčių Sabayon.

Beatos obuolių ir cukinijų chutney - maistui pagardinti ir ant skrebučio užtepti | Balandis 2024