Baskų vištiena
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 1 val.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 30 min.
Aš tikrai galiu rekomenduoti baskų vištienos receptą, ji yra skani ir tikrai padarys gerą įspūdį ir jūsų artimiesiems.
Aš ją prieš kurį laiką parsivežiau iš vienos mūsų atostogų šiaurės Ispanijoje. Jis iš tikrųjų gaminamas su vištiena kaip mėsos pagrindu, bet kadangi mes esame tik du žmonės, aš paėmiau šviežią vištieną, kurios mums pakankamai daug. Jei pasirinksite tikrąjį receptą pagal vištieną, ingredientų kiekius reikėtų šiek tiek padidinti atsižvelgiant į didesnę mėsos porciją. Suma yra apetito dalykas. Smagiai virkite ir mėgaukitės maistu!
Ingredientai 2 asmenims
- 1 šviežia vištiena 1200 g
- Druska, salierų druska, paprika
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 maži kubeliais pjaustyti svogūnai
- 200 g šviežių pomidorų
- 1 didelis raudonasis pipiras
- 100 g grybų
- 1 skiltelė česnako
- 1/4 l sauso raudono vyno
- Čiobreliai, mairūnai, raudonėliai, kajenas, šviežios kapotos petražolės
- gal net vanduo liejimui
paruošimas
- Vištieną padalinkite į 4 dalis, pagardinkite druska, salierų druska ir paprika ir stipriai pakepinkite karštame alyvuogių aliejuje ir išimkite iš keptuvės.
- Pomidorus nulupkite, supjaustykite kubeliais, svogūno kubelius sudėkite į grotelę ir leiskite jiems stiklėti.
- Tada į keptuvę suberkite supjaustytą papriką ir grubiai supjaustytus pievagrybius, ant viršaus uždėkite vištienos gabaliukus.
- Česnako skiltelę nulupkite, sutrinkite su trupučiu druskos, čiobrelių, mairūno ir raudonėlio, taip pat žiupsneliu kajeno pipirų ir sumaišykite su trupučiu raudonojo vyno. Įpilkite šį mišinį į puodą ir išmaišykite.
- Dabar viskas turėtų troškintis apie 30 - 40 minučių ant vidutinės ugnies. Laikas nuo laiko užpilkite raudonojo vyno ir, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens.
- Kai troškinys užvirs, vištiena apibarstoma šviežiomis kapotomis petražolėmis ir patiekiama.
Mes valgėme tik šviežią svogūnų bagetą, nes kiekvieno kito patiekalo būtų buvę per daug. Jau minėtas desertas, kurio receptą aš taip pat pateikiau, šį skanų „Hähnhenzubereitung“ patiekalą suapvalino puikiai.
Tegul skonis geras!
