Briuselio kopūstų troškinys su kotletukais
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 40 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 10 min.
Pagaliau vėl laikas, kai galėsite mėgautis Briuselio kopūstais. Mes jį mylime visomis įmanomomis variacijomis ir šiandien kaip troškintą su kotletukais. Nenoriu atimti iš jūsų šio gardžiojo recepto ir tikiuosi, kad patiekalas skonis toks pat geras tiems iš mūsų, kurie jį ruošia. Linkiu jums visiems gero apetito!
Pagalbinės medžiagos
Maždaug 3 - 4 žmonėms:
- 500 g Briuselio kopūstų
- 500 g maltos mėsos sumaišyti
- 1 kiaušinis
- 1 valgomasis šaukštas garstyčių
- 1 svogūnas
- duonos trupinius
- Pipirai, druska, muskato riešutas, daug šviežių petražolių
- 1 valgomasis šaukštas tarkuoto aštraus sūrio
Dėl bechamelio padažo
- 30 g sviesto
- 50 g miltų
- Įpilkite pieno (kiek reikia, į padažo konsistenciją)
- Pipirą, druską, muskato riešutą pagal skonį
paruošimas
- Briuselio kopūstus nuvalykite ir 5 minutes virkite verdančiame pasūdytame vandenyje, nusausinkite ir atidėkite. Pagardinkite maltą mėsą nurodytais ingredientais, išskyrus svogūną, ir gerai išmaišykite. Svogūną supjaustykite kubeliais ir lengvai paruduokite įkaitintoje keptuvėje su trupučiu sviesto, tada sumaišykite su malta mėsa.
- Gautą mėsmalę suformuokite į koldūnus ir atidėkite tol, kol toliau naudosite.
- Dabar pagamintas bechamelio padažas, sviestas išlydomas ir sudedami miltai. Mišinį gerai išmaišykite su šluotele ir po to keliomis dalimis įpilkite pieno, vis plakdami, kol susidarys kreminis padažas. Dabar pagardinkite pipirais, druska ir muskato riešutu ir vėl gerai išmaišykite.
- Dabar ant bandelių patiekalo dugno paskleista 2–3 šaukštus bechamel padažo, tada Briuselio kopūstai ir kotletai sluoksniuojami tolygiai. Likęs bechamelio padažas dabar paskirstomas ant kopūstų-daržovių sluoksnio, o tarkuotas sūris užbaigiamas ant troškintuvo.
- Tuo tarpu orkaitė įkaitinama iki 160–170 laipsnių, o kepsnys gali kepti orkaitėje ir tada apie 40 minučių.
- Kartkartėmis atkreipkite dėmesį į tai, kad paviršius nebūtų per tamsus. Jei reikia. Šiek tiek sumažinkite šilumą arba uždenkite formą aliuminio folija.
Linkiu jums sėkmės ir leisti jums paragauti!
