Morkų sriuba iš džiovintų vaisių - labai senas receptas
laikas
Paruošimo laikas: 25 min.
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Bendras paruošimo laikas: 40 min.
Drožybos sriuba virta iš džiovintų vaisių, aš ją vis dar žinau iš savo prosenelės. Jau būdamas vaikas jų labai valgiau.
Prieš jai patekant į užmarštį, receptą gavau iš močiutės. Gal kas nors dar iš vaikystės žino drožybos sriubą ir norėtų jos virti. Sriuba yra gana saldi ir mano močiutė ją patiekė dažniausiai kaip desertą.
Pagalbinės medžiagos
Viskas kaip džiovinti vaisiai arba kepti vaisiai:
- 250 g mišrių džiovintų vaisių arba jei perkate viską papildomai
- 50 g razinų
- 70 g abrikosų
- 80 g slyvų
- 60 g obuolių žiedų
Taip pat:
- 65 g sviesto
- apie 1 valgomasis šaukštas cukraus
- 2 - 3 riekelės baltos duonos
- 2 kiaušiniai
- šiek tiek grietinės ir grietinės
- 2 gvazdikėliai
- truputis citrinos rūgšties
- miltai
- druska
paruošimas
- Koldūnas Nr. 1: Iš pusės stiklinės miltų, kiaušinio, žiupsnelio druskos ir šaukšto grietinėlės pagaminama tešla ir formuojama į mažus pailgus koldūnus.
- Koldūnas Nr. 2: Šiek tiek pakepinkite 50 g sviesto, iškočiokite baltos duonos gabalėlį ir kartu su sviestu ir kiaušiniu išplakite į ne per tvirtą tešlą ir suformuokite mažus apvalius koldūnus. Juos taip pat galima gerai užšaldyti.
- Užvirkite 1,5 litro vandens. Supjaustykite obuolių žiedus ir supilkite į verdantį vandenį.
- Sultinys pagal savo skonį (atsargiai, džiovinti vaisiai jau yra labai saldūs) su maždaug, šaukštu saldaus cukraus ir su trupučiu sviesto bei dviem gvazdikėliais.
- Dabar sudėkite abrikosus ir troškinkite 2 minutes.
- Suberkite razinas ir troškinkite dar 2 minutes.
- Tada suberkite koldūnus Nr. 1, troškinkite 3–4 minutes ir galiausiai suberkite slyvas ir koldūnus Nr. Jiems virti reikia tik 2 minučių.
- Leiskite sriubai šiek tiek atvėsti ir pagardinkite trupučiu grietinės, grietinės ir citrinos rūgšties.
