Tolygiai apvalūs ir stori sausainiai kepami neiškočiojus tešlos
Šiuo metu kepu sausainius. O kadangi aš nemėgstu tešlos iškočiojimo ir tešlos, kuri buvo pakeista pridedant miltų, kai ją iškočiojau, radau gudrybę, kaip RENGTI tolygiai tirštus sausainius BE RITINIMO IR STALDYMO.
Būdas yra šiek tiek netradicinis, bet, mano nuomone, ne mažiau nuostabus.
Tešlos paruošimas pagal specifikaciją (bandelės su tešla).
Kad gautųsi tolygiai apvalūs sausainiai, aš kaip seno prototipo plėvelės (skersmuo apie 3 cm) nupjaunu dugną (jei reikia, nuėmus). Tada kruopščiai nuplaukite plėvelės ritinį.
Įspauskite tešlą per šį atvirą ritinį, kad gale išeitų „dešra“. Maždaug po 15-20 cm visada nupjaukite ir apvyniokite lipnia plėvele.
Tol, kol tešla išvirs, tada viskas į šaldiklį ir tinkamai užšaldykite - trumpaplaukė nepaimkite to blogo.
Po to, kai viskas sušaldyta, duonos mašina supjaustykite griežinėliais pagal poreikį. Dirba puikiai, greitai skursta, o diskai yra vienodo storio. Jums tereikia išvalyti duonos mašiną po to.
Supjaustytas riekeles sudedu į dubenį ir dedu į balkoną, kai pakankamai šalta, arba atgal į šaldiklį, kad vėliau galėčiau juos dėti į kepimo skardą ir prireikus jie nedeformuotųsi. Arba atšildykite riekeles ant lėkštės, prieš dėdami jas į orkaitę, arba šiek tiek prailginate kepimo laiką.
Kadangi plėvelės ritinėlis yra gana trumpas ir jūs galite juos blogai laikyti rankoje, aš ieškojau alternatyvos ir mane pagamino iš putojančių tablečių, esančių vamzdyje. Atsitiktinai radau tokį, kurio skersmuo yra 3,5cm - dauguma jų yra mažesni nei 3cm - ir ten pat supjaustiau dugną. Bet kadangi šie vamzdžiai yra pagaminti iš kietesnio plastiko, turėtumėte žiūrėti į pjaustymą, kad vamzdis nešokinėtų į 1000 dalių. Be abejo, yra ir kitų daiktų, kuriais galima netinkamai naudotis, tačiau būtent tai radau greitai.
