Mamos morkų troškinys
laikas
Paruošimo laikas: 1 valanda 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 1 val.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 20 min.
Pagalbinės medžiagos
- apie 1kg morkų
- apie 750 g bulvių
- 500 g jautienos trūkčiojantis, tai yra užsispyręs, liesos pancetta
- apie 1,5 litro daržovių sultinio
- kapotų petražolių
- Druska, pipirai, galbūt šiek tiek Maggi
- kas mėgsta kreminį, vis tiek šiek tiek kremo
paruošimas
- Įmerkite trūkčiojančią mėsą su trupučiu šalto vandens ir virkite apie 40 minučių.
- Tuo tarpu morkas nulupkite ir nuplaukite, supjaustykite maždaug 3 cm dydžio kubeliais. Bulvės taip pat.
- Dabar, kol mėsa virti, įpilkite Möhen, virkite 5 minutes, tada sudėkite bulves. Užpildykite daržovių atsargomis ir virkite apie 15 minučių.
- Dabar paruoštas lengvas roux, kad būtų galima paimti 2 šaukštus išlydyto sviesto, 2 lengvai suplaktus šaukštus miltų, juos gerai išminkyti ir greitai maišant iš troškinio išpilti 2 sriubos šaukštelio sultinius, gerai išvirti ir vėl grįžti į troškinį. , Leiskite vėl užvirti.
- Pagardinkite druska ir pipirais, galbūt su trupučiu Maggi. Galiausiai apibarstykite supjaustytas petražoles.
Tai šiek tiek darbo, bet iš visų morkų troškinių, kuriuos kada nors valgau, jis yra mano mėgstamiausias. Geras apetitas.
