„Tonno & Ceci“ makaronai (avinžirniai)
Labai paprasta virtuvė:
Ingredientai (2 asmenims, gerai - gausu!):
- 250 g makaronų (tortiglioni, maccheroni, ... tokie trumpi makaronai, NĖRA spagečių ar linguino, ...)
- 1 skarda ceci (avinžirniai)
- 1 skardinė tuno (taip pat rami tik sūryme, be alyvuogių aliejaus)
- šiek tiek rupiai maltų baltųjų pipirų
- truputį (1 - 2 šaukštus) kepimo kremo (arba kažko lengvesnio, kad būtų mažiau kalorijų)
- svogūnas ir česnakai savo nuožiūra
- šiek tiek rozmarino (maža šakelė)
paruošimas:
Kol makaronų vanduo įkaista, į didelę teflonu dengtą keptuvę įpilkite daug alyvuogių aliejaus, šiek tiek smulkiai supjaustyto česnako, svogūno gabaliukus, švelniai pjaustytą ir pakepinkite „ceci“. Po šio trumpo, greito smūgio pašalinkite ugnį, pipirus ir suberkite šakelę rozmarino. Manoma, kad „Ceci“ labai, labai lėtai. Pasukite aukso rudą, niekada tamsiai rudą. Jei reikia, tiesiog išjunkite.
Kai vanduo užvirs (ir ne anksčiau), druską išplakite su rupiu natrio chloridu. Įpilkite makaronų į verdantį vandenį, įpilkite brūkšnelio alyvuogių aliejaus. Įdėkite tuną iš skardos į lėkštę ir sutrinkite šakute.
Jei dar liko apie 2 minutes makaronų virimo, įpilkite tuno į ceci ir virkite šiek tiek „minkšto“. Išvirtus makaronus nusunkite (jei jie yra šiek tiek per minkšti, trumpai nuplikykite po tekančiu šaltu vandeniu) ir sudėkite į keptuvę su ceci ir tunu. Pašalinkite rozmarino šakelę. Įpilkite kepimo grietinėlės ir vėl viską gerai sumaišykite ant stiprios ugnies (su „Profi-Pfannenschwenk-apgauti“ arba tiesiog mediniu šaukštu) - tai gali šiek tiek nugrimzti ir nugirsti vieną ar du makaronus.
PS: Tai labiausiai tinka aštrus baltasis vynas.
PPS: Riešutas, be pipirų, taip pat turėtų būti labai tinkamas (savo patirtimi). Bet ne kiekvieno skonis.
