Persiškų bulvių pyragas
Persų bulvių blynų sudedamosios dalys yra: 400 g bulvių, 3 kiaušiniai, 1 vidutinis svogūnas, 1 skiltelė česnako, 1 valgomasis šaukštas petražolių ar krapų, druska, pipirai, 1/4 šaukštelio ciberžolės, 2 šaukštai miltų, 6 šaukštai aliejaus kepti.
Žalias bulves nulupkite ir sutarkuokite. Visą masę nusausinkite per sietelį. Masė turėtų likti sultinga. Neišdžiovinkite ir neišspauskite bulvių sulčių!
Smulkiai supjaustykite svogūnus ir česnaką. Sumaišykite visus ingredientus kartu. Dabar galite įpilti aliejaus į keptuvę ir palaukti, kol jis tikrai įkais.
Dabar galite įdėti bulvių mišinį į keptuvę, tolygiai paskirstyti ir išlyginti. Kad jis būtų traškesnis, bulvių pyragas padalijamas į 4 vienodus gabalus.
Dabar uždėkite šilumą ant vidurinės pakopos ir uždenkite visą daiktą. Kai pamatysite, kad ši pusė kepama, pasukite pyragą ir apkepkite šioje pusėje.
Kaip garnyrą rekomenduojamos salotos arba kaip Vokietijoje įprasta obuolių kompotas.
