Guliašas su raudonu vynu
laikas
Bendras paruošimo laikas: 2 valandos
Reikia 4 žmonėms:
- 1 kg guliašo pusės jautienos / pusės kiaulės
- 2 raudonosios paprikos
- 250g svogūnų
- 2-3 šaukštai pomidorų pastos
- 200 ml sauso raudono vyno (aš visada imuosi Rioja)
- 0,5 L daržovių sultinio (tirpinto)
- 2 skiltelės česnako
- 2 lauro lapai
- 3 šaukštai aliejaus kepti (geriausias daigų aliejus)
- Druska, pipirai, saldieji pipirai saldūs
- galbūt Padažo rišiklis tamsiems padažams
Bet dabar pasiruošimas:
- Pirmiausia svogūnus nulupkite ir stambiai supjaustykite. Paprikas išvalykite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
- Įkaitinkite aliejų įkaitintoje orkaitėje ir mėsą padalinkite į dvi dalis.
- Mėsą išimkite ir pakepinkite svogūnus, paprikas ir smulkintą ar česnaku išspaustą česnaką.
- Maždaug po 2–3 minučių keptuvės viduryje padarykite kambarį, tada įpilkite pomidorų pastos ir trumpai (apie 2 minutes) prakaituokite.
- Tada viską išmaišykite ir vėl įpilkite mėsos su nutekėjusiu padažu. Išmaišyti. Deglazė su raudonojo vyno ir daržovių atsargomis.
- Tada įpilkite lauro lapų druskos, pipirų.
- Įpilkite daug paprikos! Nenaudokite taupiai! Užvirkite. Uždenkite jį ir 1,5 valandos įkaitintoje iki 210 ° C orkaitėje. Prašome nuolat netikrinti ir nemaišyti!
- Jei padažas nėra pakankamai tirštas, galite padėti šiek tiek padažo rišiklio.
Mano šeimos mėgstamiausi makaronai. Žinoma, eikite ir bulvių!
Tikrai skanu pasidaro antrą dieną, kai sušyla!
